Die Kochgenossen sind ein Zusammenschluss von Liebhabern der Küchen dieser Welt, vom Rennweg bis Afrika, von Sichuan bis Balkan. Authentische Gerichte, einfach erklärt, wunderbar bebildert. Die Kochgenossen beschäftigen sich auch mit Produkten, allerdings nur den besten. Zum Ajvar von BioBalkan meinen sie:
“Alles, was wir bisher unter dieser Bezeichnung gegessen haben, kann man vergessen im Vergleich zu dieser Köstlichkeit! Echter Ajvar besteht nur aus süßem, vollreifem Paprika, der über Holzkohlenglut geröstet und von Hand enthäutet wird. Die südserbische, spitze und feuerrote Paprikasorte Kurtovska Kapija ist die einzige Zutat, abgesehen von etwas Öl und Salz, sowie einem Hauch von Apfelessig. Süß, extrem pur und etwas rauchig. Man schmeckt hier ein Terroir des südlichen Balkan heraus. Diesen Ajvar gibt’s in den Sorten „mild“ oder „pikant“, wobei auch zweitere sehr dezent daherkommt und weit entfernt ist von schmerzhafter Schärfe. Unsere Referenz für den besten Ajvar überhaupt!”
Wer wissen will, wie die Kochgenossen außerdem unsere Krems, den Šipurak und die Malina finden, lese hier weiter.
Mit den Kochgenossen von Sichuan bis Balkan
Die Kochgenossen sind ein Zusammenschluss von Liebhabern der Küchen dieser Welt, vom Rennweg bis Afrika, von Sichuan bis Balkan. Authentische Gerichte, einfach erklärt, wunderbar bebildert. Die Kochgenossen beschäftigen sich auch mit Produkten, allerdings nur den besten. Zum Ajvar von BioBalkan meinen sie:
“Alles, was wir bisher unter dieser Bezeichnung gegessen haben, kann man vergessen im Vergleich zu dieser Köstlichkeit! Echter Ajvar besteht nur aus süßem, vollreifem Paprika, der über Holzkohlenglut geröstet und von Hand enthäutet wird. Die südserbische, spitze und feuerrote Paprikasorte Kurtovska Kapija ist die einzige Zutat, abgesehen von etwas Öl und Salz, sowie einem Hauch von Apfelessig. Süß, extrem pur und etwas rauchig. Man schmeckt hier ein Terroir des südlichen Balkan heraus. Diesen Ajvar gibt’s in den Sorten „mild“ oder „pikant“, wobei auch zweitere sehr dezent daherkommt und weit entfernt ist von schmerzhafter Schärfe. Unsere Referenz für den besten Ajvar überhaupt!”
Wer wissen will, wie die Kochgenossen außerdem unsere Krems, den Šipurak und die Malina finden, lese hier weiter.