Wenn Sie schon immer wissen wollten, was Sie mit unserer königlichen Haselnuss-Krem noch machen können, außer das Gläschen einfach leerlöffeln: Lena, die den Blog Mein leckeres Leben betreibt, hat für uns ein Rezept geschrieben – und was für eins! Ihre knusprigen Haselnusskipferl gehen einfach und schnell – hier erfahren Sie wie man sie macht:
Zutaten
Für etwa 24-32 Stück – je nach Größe der Kipferl 200 g Dinkelmehl, glatt und etwas Mehl zum Formen 150 g Frischkäse 125 g kalte Butter, in Stückchen 1 Prise Vanille, gemahlen 1 Prise Salz 70 g Rohrohrzucker 100 g Haselnüsse, am besten frisch gemahlen 1/2 TL Zimt, gemahlen 1/2 TL Kakao, gemahlen 1 Glas Krem mit Honig (190 g)
Zubereitung
Erster Schritt: Das Mehl mit dem Frischkäse, den kalten Butterstückchen, Vanille und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in zwei Stücke teilen, zu Kugeln formen und 30 Minuten kühl stellen.
Zweiter Schritt: Den Zucker mit den frisch gemahlenen Haselnüssen, Zimt und Kakao vermischen.
Dritter Schritt: Eine Hälfte der Haselnuss-Zucker-Mischung auf einer Arbeitsfläche verteilen und die erste Teigkugel darauf zu einem Kreis ausrollen (etwa 3 mm dick). Die Oberfläche dann mit der Hälfte der Haselnuss-Krem bestreichen.
Vierter Schritt: Nun den Teigkreis in zwölf bis 16 Kuchenstücke schneiden. Jedes Dreieck von der Außenseite zur Spitze hin zu einem Kipferl einrollen. Die Kipferl auf dem Backblech verteilen. Mit der zweiten Teighälfte genauso verfahren.
Fünfter Schritt: Die Kipferl im heißen Backrohr 14-15 Minuten goldbraun backen. Fertig sind sie, Ihre knusprigen Haselnusskipferl!
Knusprige Haselnusskipferl
Wenn Sie schon immer wissen wollten, was Sie mit unserer königlichen Haselnuss-Krem noch machen können, außer das Gläschen einfach leerlöffeln: Lena, die den Blog Mein leckeres Leben betreibt, hat für uns ein Rezept geschrieben – und was für eins! Ihre knusprigen Haselnusskipferl gehen einfach und schnell – hier erfahren Sie wie man sie macht:
Zutaten
Für etwa 24-32 Stück – je nach Größe der Kipferl
200 g Dinkelmehl, glatt und etwas Mehl zum Formen
150 g Frischkäse
125 g kalte Butter, in Stückchen
1 Prise Vanille, gemahlen
1 Prise Salz
70 g Rohrohrzucker
100 g Haselnüsse, am besten frisch gemahlen
1/2 TL Zimt, gemahlen
1/2 TL Kakao, gemahlen
1 Glas Krem mit Honig (190 g)
Zubereitung
Erster Schritt: Das Mehl mit dem Frischkäse, den kalten Butterstückchen, Vanille und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in zwei Stücke teilen, zu Kugeln formen und 30 Minuten kühl stellen.
Zweiter Schritt: Den Zucker mit den frisch gemahlenen Haselnüssen, Zimt und Kakao vermischen.
Dritter Schritt: Eine Hälfte der Haselnuss-Zucker-Mischung auf einer Arbeitsfläche verteilen und die erste Teigkugel darauf zu einem Kreis ausrollen (etwa 3 mm dick). Die Oberfläche dann mit der Hälfte der Haselnuss-Krem bestreichen.
Vierter Schritt: Nun den Teigkreis in zwölf bis 16 Kuchenstücke schneiden. Jedes Dreieck von der Außenseite zur Spitze hin zu einem Kipferl einrollen. Die Kipferl auf dem Backblech verteilen. Mit der zweiten Teighälfte genauso verfahren.
Fünfter Schritt: Die Kipferl im heißen Backrohr 14-15 Minuten goldbraun backen. Fertig sind sie, Ihre knusprigen Haselnusskipferl!
Fotos und Rezept: Lena Fuchs, Mein leckeres Leben.