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Nüsse in Hülle und Fülle

Beste Bio Haselnüsse und Bio Mandeln

Unsere feinen Nussmuse

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Diese Nuss ist ein Muss

Sie lieben Haselnüsse und legen Wert auf höchste Qualität? Ihnen ist wichtig, woher Ihre Nüsse kommen und wie sie hergestellt werden? Oder sind Sie einfach nur neugierig? Dann sollten Sie unbedingt unsere außergewöhnlichen Haselnüsse aus Nordmazedonien probieren, ob Natur oder geröstet. Dort, in der Gegend um den Ohridsee, kultiviert eine Kooperative nach alter Tradition die besten Sorten der Welt. Das besondere daran: Bei uns gibt es keine Monokulturen, geschweige denn Kinderarbeit (wie dies bei Nüssen oft der Fall ist) – und alles ist 100% bio. Bester Geschmack, fairer Handel, gute Gesundheit, also!

Mehr über unsere Bio Haselnüsse erfahren Sie hier.

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Königliche Krems vom Ohridsee

Nüsse kann man genießen, wie sie sind – oder man röstet sie und verarbeitet sie zu einem samtigen Mus. Unsere Partner in Mazedonien können das besonders gut und beglücken uns mit gleich drei Sorten. Ihre Nussmuse sind allesamt ohne Zusatz von Zucker und so cremig, dass wir sie gleich so nennen: Krem. Unsere Krems sind großartige Brotaufstriche für Klein und Groß, besonders Krem mit Honig, oder eine gesunde Zutat für Ihre kulinarischen Vorhaben, wie unsere Krem pur. Ob Müsli, Porridge, Smoothie, Pancake oder Curry – unsere (fast) puren Bio Haselnussmuse machen sich stets hervorragend, auch als Topping.

Erfahren Sie mehr über unsere Bio Nussmuse hier.

Wer Mus sagt, muss auch Mandeln sagen

Unser neuester Partner ist eine Kooperative im Osten von Mazedonien. Dort werden unsere Mandeln angebaut und verarbeitet, seit mehr als 20 Jahren in bester Bio-Qualität. Die knackigen Kerne der Sorten Ferragnes und Texas sind nicht nur außergewöhnlich aromatisch, sondern auch besonders nachhaltig. Die Haine in Mazedonien werden auf besondere Weise gepflegt und kommen daher mit wenig Wasser aus. Außerdem könnte der Transportweg nach Deutschland und Österreich nicht kürzer sein. Übrigens baut die Kooperative Bio Mandeln nicht nur an, sondern macht daraus auch ein intensiv schmeckendes Mus mit Kakao-Aromen.

Erfahren Sie alles über unsere Bio-Mandeln hier.

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Unsere Bio Haselnüsse und Bio Mandeln

So entstehen unsere Bio Haselnüsse und Bio Mandeln

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Unsere Bio Haselnüsse und Bio Mandeln werden von rund fünfzehn Kleinbauernfamilien in zwei Kooperativen mit viel Sorgfalt und Handarbeit angebaut und geerntet.

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Wenn die Haselnüsse zwischen Ende August und Mitte September reif werden, fällt viel Arbeit in den Hainen an. Die Familien helfen einander bei der Ernte aus.

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Wenn die Ernte eingefahren ist, werden die Nüsse zum Trocknen für einige Wochen aufgehängt. Schatten, Wind und Schutz vor Nässe sorgen für besonders knackige Kerne.

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Besonders viel Aufmerksamkeit und Arbeitskraft erfordert die Sortierung der Nüsse, damit diese je nach ihrer Größe richtig geknackt und geröstet werden können.

Unsere Kundinnen und Kunden sind begeistert!

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