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Bio Maliđano

6,50

Enthält 10% MwSt.
(32,73 / 1 kg)
Lieferzeit: ca. 2-3 Werktage
Ab 6 Stück nur je 5,90

Dezent pikanter Aufstrich aus grünen Paprika und Auberginen, in Handarbeit am Holzherd geröstet, enthäutet und sorgsam verkocht.

✓ Vegan ✓ Ungezuckert ✓ Glutenfrei

1 Glas à 200g (ab €29,50/kg)

(10 Kundenrezensionen)
5.00 Sterne von 10 Bewertungen

Der grüne Cousin des Ajvar

Wer Ajvar kennt und mag, sollte auch Maliđano [Malidschano] zumindest einmal gekostet haben: Wie bei seinem ganz in rot gehaltenen Cousin werden für Maliđano Spitzpaprika am Holzherd Stück für Stück geröstet. Allerdings sind es nicht die reifen roten Schoten, sondern die noch grünen Exemplare, die etwas früher geerntet werden. In Handarbeit werden die gebratenen Schoten im Anschluss gehäutet und entkernt. Während Ajvar bei uns nur aus roten Paprika und sonst fast nichts (außer Öl, Essig und Salz) gemacht wird, kommen in den Maliđano auch Bio-Auberginen und etwas Knoblauch. So schmeckt der “grüne Ajvar” deutlich anders – so manche/r zieht ihn dem klassischen Ajvar sogar vor.

Bio Maliđano als Beilage zu Getrockneten Gefüllten Paprika

Unsere Manufaktur

Die Rose vom Berg Radan, so heißt die kleine Manufaktur, die seit 2018 mit uns entstanden und gewachsen ist. Bis zu 40 Frauen arbeiten je nach Saison dort und kochen für BioBalkan auf ihren Holzherden nicht nur unseren Bio Maliđano, sondern auch noch andere pikante und süße Aufstriche. Viele von ihnen waren langzeitarbeitslos, sind alleinerziehend oder durch Behinderungen eingeschränkt. Für sie ist das Social Business Radanska Ruža nicht selten der erste Arbeitgeber, das erste eigene Einkommen. Einige stammen von den Bauernfamilien, die mit uns auf Bio-Landwirtschaft umgestellt haben – und nun das knackige Gemüse liefern, aus denen unsere pikanten Gemüseaufstriche entstehen.

Pekmez od Šljiva wird händisch in BioBalkan-Gläser abgefüllt

Unsere soziale Verantwortung

Bei uns geht’s nicht nur um gutes Essen: Das Team von BioBalkan hat es sich zur Aufgabe gemacht, dort zu produzieren, wo die ländliche Armut ausgeprägt ist und Arbeitsplätze rar sind. Dabei orientieren wir uns an den Nachhaltigen Entwicklungszielen der Vereinten Nationen und den Fairtrade-Prinzipien. So achten wir darauf, dass vor allem benachteiligte Frauen Beschäftigung finden – zu fairen Bedingungen. Wir helfen Bauernfamilien und Manufakturen bei beim Aufbau von Know-how und bei Investitionen sowie bei der Umstellung auf Bio-Produktion. Lesen Sie hier, mit welchen Herausforderungen unsere Bio-Pioniere zu kämpfen haben und was Bio am Balkan bedeutet.

Die Frauen von Radanska Ruža in ihrer Küche

Ein pures Multi-Talent

Mit dem Maliđano verhält es sich wie mit Ajvar: Die mollige Sauce ist zuallererst ein großartiger vegetarischer Brotaufstrich. Ob auf einem reschen Baguette oder einem knusprigen Sauerteigbrot, er schmeckt einfach wunderbar. Beliebt ist das Mus aus gerösteten Paprika natürlich auch als Beilage zu Gegrilltem – etwa zu den berühmten Ćevapčići. Wer ein schnelles Gericht zaubern will, verwende Maliđano ähnlich wie ein klassisches Pesto: Ein, zwei Esslöffel je Portion in die noch richtig feuchten Spaghetti oder Makkaroni gerührt, fertig ist eine leckere Mahlzeit!

Bio Maliđano im Glas auf einem Holztisch

Zusätzliche Information

Zutaten

Paprika (66,7%)*, Auberginen (18,76%)*, Sonnenblumenöl (12,2%)*, Apfelessig (0,66%)*, Salz (1,41%), Knoblauch (0,28%)*. * aus biologischem Anbau

Zusatzstoffe

Ohne Konservierungsmittel und Zuckerzusatz.

Haltbarkeit

Durch Pasteurisierung für mindestens 24 Monate haltbar gemacht. Kann im Laufe der Zeit etwas an Farbe verlieren.

Lagerung

Trocken, licht- und wärmegeschützt lagern. Nach dem Öffnen kühl aufbewahren und innerhalb weniger Tage aufbrauchen.

Bruttogewicht

Bruttogewicht: 370 Gramm – Füllgewicht: 200 Gramm

Nährwerte

Nährwert pro 100g
Brennwert 800,4/190,5 kJ/kcal
Fett 15,27 g
- davon Gesättigte Fettsäuren 0,71 g
Kohlenhydrate 12,23 g
- davon Zucker 7,56 g
Eiweiß 1,62 g
Salz 1,84 g

Allergene

Der Bio Maliđano enthält keine Allergene und ist von Natur aus vegan und glutenfrei.

  1. Sebastian (Verifizierter Besitzer)

    Sehr lecker zu Fleisch, empfehlenswert 👍🏼

  2. Anne (Verifizierter Besitzer)

    Super lecker als Brotaufstrich oder zu gegrilltem Gemüse, Kartoffeln u.ä.
    Ich bin immer wieder begeistert wie geschmacksintensiv die Produkte von BioBalkan sind!

  3. Rosa Felder (Verifizierter Besitzer)

    Schmeckt hervorragend.

  4. Nicole (Verifizierter Besitzer)

    Sehr gut…Zu Fleisch ,Fallafel,Gemüse…Es schmeckt immer und hat tolle Zutaten!!(sogar ohne Zucker)

  5. Gabi Rammer

    Wie alle Aufstriche von Biobalkan ist auch Malidano eine Geschmackskonzentration! Ich liebe Auberginen in dieser cremigen, super abgeschmeckten Form, da kann kein vergleichbares Produkt im Handel mit (diese schmecken immer nach Geschmacksverstärker)!

  6. Mario (Verifizierter Besitzer)

    Die Kombi an Gemüse perfekt!

  7. Helmut Weichselbaum (Verifizierter Besitzer)

    äußerst gschmackig

  8. Annelies Nägele (Verifizierter Besitzer)

    Schmeckt ausgezeichnet, alle sind begeistert

  9. Alexandra Patzak (Verifizierter Besitzer)

    Eine sehr interessante Brotaufstrichvariante.

  10. Michaela (Verifizierter Besitzer)

    Toller, einzigartiger Geschmack.

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Artikelnummer: 9120096280092 Kategorie: Schlagwörter: ,
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