Bio Šljiva

Name: Bio Šljiva
Brand: BioBalkan
SKU: 9120096280146
Availability: InStock
Rating: 5.00 (5 reviews)

€5,20

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Fruchtaufstrich aus Pflaumen, in großen Stücken im Holzherd geschmort. Ohne Zuckerzusatz.

✓ Vegan ✓ Natürlich süß ✓ Handgemacht ✓ 100% Frucht

1 Glas à 210g (ab €28,57/kg)

Bewertet mit 5.00 von 5, basierend auf 5 Kundenbewertungen

(5 Kundenrezensionen)

Die Herkunft der rauchigen Zwetschge

Ursprünglich ist Pekmez [Pekmez] türkisch und wird durch langes Einkochen von Trauben gewonnen. Am Balkan hat sich der Ausdruck verselbständigt und steht für lang, bei sanfter Hitze eingekochte Fruchtmuse oder -Molassen. Am weitesten verbreitet ist der Pekmez od Šljiva [Schliwa], eine dicker Aufstrich aus Pflaumen. Die Rezepte variieren stark: Während die einen ihre Šljiva stundenlang in großen Töpfen über dem offenen Feuer rühren, kommt unsere Zwetschgenmarmelade aus dem Backrohr eines Holzherdes. Eineinhalb Stunden werden unsere Bio-Zwetschgen darin geschmort und bekommen damit ihre natürliche, feine Süße – und etwas Raucharoma.

Bio Pflaumen werden im Holzherd zu Pekmez od Pekmez od Šljiva geschmort

Unsere Manufaktur

Die Rose vom Berg Radan, so heißt die kleine Manufaktur, die seit 2018 mit uns entstanden und gewachsen ist. Bis zu 40 Frauen arbeiten je nach Saison dort und kochen für BioBalkan auf ihren Holzherden nicht nur unsere Pflaumenmarmelade, sondern auch noch andere süße und pikante Aufstriche. Viele von ihnen waren langzeitarbeitslos, sind alleinerziehend oder durch Behinderungen eingeschränkt. Für sie ist das Social Business Radanska Ruža nicht selten der erste Arbeitgeber, das erste eigene Einkommen. Einige stammen von den Bauernfamilien, die mit uns auf Bio-Landwirtschaft umgestellt haben – und nun die herrlichen Früchte liefern, aus denen unsere Bio-Fruchtaufstriche entstehen.

Pekmez od Šljiva wird händisch in BioBalkan-Gläser abgefüllt

Unsere soziale Verantwortung

Bei uns geht’s nicht nur um gutes Essen: Das Team von BioBalkan hat es sich zur Aufgabe gemacht, dort zu produzieren, wo die ländliche Armut ausgeprägt ist und Arbeitsplätze rar sind. Dabei orientieren wir uns an den Nachhaltigen Entwicklungszielen der Vereinten Nationen und den Fairtrade-Prinzipien. So achten wir darauf, dass vor allem benachteiligte Frauen Beschäftigung finden – zu fairen Bedingungen. Wir helfen Bauernfamilien und Manufakturen bei beim Aufbau von Know-how und bei Investitionen sowie bei der Umstellung auf Bio-Produktion. Lesen Sie hier, mit welchen Herausforderungen unsere Bio-Pioniere zu kämpfen haben und was Bio am Balkan bedeutet.

Die Frauen von Radanska Ruža in ihrer Küche

Ein pures Multi-Talent

Wer eine fruchtige und herb-süße Marmelade ohne Zucker sucht, wird mit unserem Pflaumenmus ihr Glück finden. Ein Stück frisches Brot, ob knuspriges Sauerteigbrot oder resches Weißbrot, und etwas Butter, oder noch besser, Mascarpone, werden mit unserer Šljiva zu einem schlichten Genuss. Wenn wir schon beim Frühstück sind: In Porridge oder Müsli macht sich unser Pflaumenmus natürlich auch hervorragend. Freilich empfiehlt sich das Zwetschgenmus, ähnlich wie Powidl, auch zum Kochen, etwa zum Füllen von Mehlspeisen wie Buchteln, Palatschinken oder Strudeln. Wenn man dem Balkan ganz treu bleiben möchte, probiere man es mit Salčići, knusprig-süßen Taschen aus Blätterteig.

Zusätzliche Information

Zutaten	Pflaumen (Zwetschken)* 100 % *aus Bio-Landwirtschaft
Zusatzstoffe	Ohne Konservierungsmittel und Zuckerzusatz.
Haltbarkeit	Durch Pasteurisierung für mindestens 24 Monate haltbar gemacht. Kann im Laufe der Zeit etwas an Farbe verlieren.
Lagerung	Trocken, licht- und wärmegeschützt lagern. Nach dem Öffnen kühl aufbewahren und innerhalb weniger Tage aufbrauchen.
Bruttogewicht	Bruttogewicht: 380 Gramm – Füllgewicht: 210 Gramm

Nährwerte

Nährwert per 100g

Brennwert	416,5/99,2 kJ/kcal
Fett	0,22 g
- davon Gesättigte Fettsäuren	<0,1 g
Kohlenhydrate	23,3 g
- davon Zucker	17,12 g
Eiweiß	1,25 g
Salz	<0,1 g

Allergene

Enthält keine Allergene

Bewertet mit 5 von 5

Adelheid Schrutka (Verifizierter Besitzer) – 19.07.2023

Sehr gut als Fülle für Buchteln
Bewertet mit 5 von 5

Kateryna (Verifizierter Besitzer) – 24.07.2023

Super lecker, ohne Zucker, gesund! Danke schön!
Bewertet mit 5 von 5

Johanna Hoffmann (Verifizierter Besitzer) – 07.08.2023

Schmeckt köstlich !
Bewertet mit 5 von 5

Ursula (Verifizierter Besitzer) – 01.09.2023

Schmeckt großartig! Der Sommer in einem kleinen Gläschen!
Bewertet mit 5 von 5

Daniel Kainz (Verifizierter Besitzer) – 21.09.2023

Sehr gutes Produkt