Dieses Ajvar-Pesto eignet sich hervorragend als Begleiter zu geröstetem Gemüse.
Ajvar ist eigentlich schon ein fertiges Gericht. Diese Paste aus leuchtend roten Spitzpaprika ist jedoch eine perfekte Verwandlungskünstlerin. Wir haben mit unserem Bio Ajvar ein sensationell gutes Pesto gemacht, das perfekt zu Gemüse, beispielsweise zu geröstetem Karfiol, passt.
1 1/2 Esslöffel geröstete Pinienkerne, im Mörser zerstoßen
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Esslöffel Rotweinessig
1 Esslöffel Petersilie, fein gehackt
Im Originalrezept kommt noch ein Sardellenfilet dazu, doch wir haben es weggelassen, weil wir wissen wollten, wie die vegane Variante schmeckt. Dafür haben wir aber Pinienkerne dazugegeben. Das Ergebnis war genial.
Zuerst werden die Zutaten fein gehackt und in eine Schüssel gegeben. Ein Löffel frisch gepressten Zitronensaft sorgt für eine fruchtige Säure.Danach kommt ein Esslöffel Rotweinessig zu den fein gehakten Pinienkernen, der Petersilie und dem Knoblauch dazu.Drei Esslöffel Bio Ajvar für das Pesto.Alle Zutaten verrühren, in einer kleinen Schüssel anrichten und servieren.
Das Zubereiten des Karfiols:
Im Backofen im Ganzen geröstet: Dazu wird der Karfiolkopf mit etwas Öl eingerieben, gesalzen und gepfeffert, und im Backofen bei 220 Grad 45 Minuten lang geröstet.
Auf dem Grill: Wer den Griller anwirft, schneidet den Karfiol in Scheiben, bestreicht diese mit etwas Öl und grillt sie, bis die Karfiolscheiben bissfest gegart sind.
Falls Sie diese Vorspeise ausprobieren, lassen Sie es uns per Mail oder über unsere Social Media Kanäle wissen, wie es Ihnen geschmeckt hat! #gutesvondennachbarn
Den Bio Ajvar können Sie in unserem Shop bestellen.
Pesto aus Bio Ajvar veredelt den Karfiol
Ajvar ist eigentlich schon ein fertiges Gericht. Diese Paste aus leuchtend roten Spitzpaprika ist jedoch eine perfekte Verwandlungskünstlerin. Wir haben mit unserem Bio Ajvar ein sensationell gutes Pesto gemacht, das perfekt zu Gemüse, beispielsweise zu geröstetem Karfiol, passt.
Die Zutaten für das Pesto:
Im Originalrezept kommt noch ein Sardellenfilet dazu, doch wir haben es weggelassen, weil wir wissen wollten, wie die vegane Variante schmeckt. Dafür haben wir aber Pinienkerne dazugegeben. Das Ergebnis war genial.
Das Zubereiten des Karfiols:
Im Backofen im Ganzen geröstet: Dazu wird der Karfiolkopf mit etwas Öl eingerieben, gesalzen und gepfeffert, und im Backofen bei 220 Grad 45 Minuten lang geröstet.
Auf dem Grill: Wer den Griller anwirft, schneidet den Karfiol in Scheiben, bestreicht diese mit etwas Öl und grillt sie, bis die Karfiolscheiben bissfest gegart sind.
Falls Sie diese Vorspeise ausprobieren, lassen Sie es uns per Mail oder über unsere Social Media Kanäle wissen, wie es Ihnen geschmeckt hat! #gutesvondennachbarn
Den Bio Ajvar können Sie in unserem Shop bestellen.