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Das Beste vom Balkan. Fair, handgemacht und bio.

BioBalkan, das sind feinste Spezialitäten aus der Balkan-Region, Delikatessen von Manufakturen in Serbien, Nordmazedonien sowie Bosnien und Herzegowina. Unsere Produkte sind sorgsamst verarbeitete Aufstriche aus Gemüse, Obst, Beeren und Haselnüssen. Unsere Partner sind Manufakturen, die für alleinerziehende Mütter, Langzeitarbeitslose oder Frauen mit Behinderungen Arbeitsplätze schaffen, und kleine Familienbetriebe.

Gutes von den Nachbarn

Der Balkan, wie wir ihn verstehen, ist ein bunter Landstrich, der es irgendwie nicht nach Europa geschafft hat, obwohl er mittendrin liegt. Dort auf dem Land leben Menschen, die trotz harter Feldarbeit ein karges Leben führen. Sie machen Obst und Gemüse, wie es früher bei uns geschmeckt hat. Wir bringen ihre Erzeugnisse, Bekanntes, Vergessenes und Neues, zu Ihnen, erstmals in Bio-Qualität.

Unsere meistverkauften Produkte

Blättern Sie in unserem Journal

BioBalkan in Essen & Trinken

In ihrer Oktober-Ausgabe 2023 stellt die Kochzeitschrift Essen & Trinken im Magazin: Genuss unseren Pekmez od Šljiva vor: “Das ohne Zucker hergestellte, auf Holzfeuer gekochte Zwetschgenmus aus der kleinen Manufaktur Die Rose vom Radan ist nur eine von vielen Köstlichkeiten” – wir stimmen zu!

Die Bio-Pioniere von Lebane

Eine unserer größten Herausforderungen war es, Gemüsebauern zu finden, die in der Lage waren, Paprika, Tomaten und Co. in Bio-Qualität zu liefern. In Serbien, wo unsere Suche startete, ist bis heute nur ca. ein Prozent der landwirtschaftlichen Flächen bio. Wir wurden fündig – und nun stellen wir sie vor, unsere Bio-Pioniere.

Sterne für BioBalkan beim Great Taste Award 2023

Zwei unserer Produkte konnten 2023 die gestrenge Jury des Great Taste Award überzeugen – beide ausgesprochene Lieblinge von uns: Unser Paprika-Pulver Tucana Paprika und unser Haselnuss Aufstrich Krem mit Honig. Wir freuen uns über die Auszeichnung, zumal der Great Taste Award, der in Großbritannien seinen Sitz hat, einer der wichtigsten Wettbewerbe im Bereich Kulinarik ist.

Alles über Team BioBalkan

Wir von BioBalkan legen keinen besonderen Wert darauf, uns persönlich in Wort und Bild öffentlich in Szene zu setzen. Bildliche Hinweise auf unsere Identitäten wird man hier nicht leicht finden, auch wenn wir uns nicht immer ganz verstecken konnten. Allerdings ist es ein gelegentlicher Publikumswunsch, mehr über die MacherInnen von BioBalkan zu erfahren. Auch der …

Ćevapčići auf vegane Art

Gibt es Ćevapčići, das berühmteste Gericht des Balkans, auch vegan? Und ob! Wir zeigen, wie man Ćevapi, so heißen sie am Balkan, mit veganem Hack und unseren Zutaten zaubert. Plus: Ein Pro-Tipp für noch mehr Umami.

Rolat, die simple Roulade

Die Biskuit-Roulade, am Balkan schlicht als Rolat bekannt, ist ein echter Klassiker zum Kaffee mit FreundInnen, den Nachmittags-Tee – oder auch gleich zum Frühstück. Neben der flaumigen Hülle ist, wie immer, die fruchtige Fülle entscheidend. Da kommen unsere süßen Bio-Aufstriche ins Spiel, denn mehr Frucht ist fast nicht möglich: vorzugsweise Malina (Himbeeren), hervorragend Šljiva (Pflaumen), …

Paprika, Gold des Balkans

Das Rote Dorf, so nennen die BewohnerInnen von Donja Lokošnica [donja lokoschniza] ihr Örtchen, und so kennt man es in ganz Serbien. Es liegt an der Südlichen Morava, in einer fruchtbaren Ebene, neben der Autobahn, die von Niš nach Leskovac und weiter nach Griechenland führt. Bekannt ist Donja Lokošnica für sein Rotes Gold – tonnenweise …

mit alles – Kulinarikfest für moderne Gourmets und Gourmands

Die MacherInnen der legendären Fesch’märkte haben schon wieder ein neues Format entwickelt. Bei mit alles – Kulinarikfest für moderne Gourmets und Gourmands geht es um Naturweine, Delikatessen, Tischkultur, lokale ProduzentInnen, Kaffee und Spirituosen – kurzum, um alles was gut ist. Wir dürfen da natürlich nicht fehlen, zumal (Natur-)Wein und unsere pikanten Aufstriche eine unschlagbare Kombination …

BioBalkan am Veggie Planet in Salzburg

Salzburg, wir kommen! Die Zeit der Lockdowns und abgesagten Events dürfte nun vorbei sein, also begeben auch wir uns wieder unter die Menschen. Die erste Aktion des Jahres führt uns mitten nach Salzburg, zum Veggie Planet im Salzburg Congress. Am 25. und 26. Februar 2023 verkosten wir unsere veganen Spezialitäten Ajvar, Krem & Co. Wir …

Die Ajvar Saga

Rote Paprika, Öl, Salz, Essig – und sonst nichts. Das sind die Zutaten für Ajvar, den echten und besten. Sagen die einen. Für die anderen gibt es keinen Ajvar ohne Melanzani. Wieder andere schwören auf Knoblauch als unerlässliche Zutat. Seit Jahrzehnten geht er nun unter den Völkern des Balkans, der Streit darüber, wer den Ajvar erfunden hat und welches das beste Rezept ist. Wir begeben uns auf eine Spurensuche.

Alles über die Haselnuss vom Ohridsee

Die Gemeine Hasel ist ein besonderer Strauch. Das Birkengewächs schenkt uns eine knackige, allseits beliebte Frucht: Die Haselnuss. Die meisten bei uns erhältlichen Nüsse stammen aus der Türkei. Und die besten Nüsse, so sagt man, gedeihen in Norditalien. Nun, da haben die Nordmazedonier ein Wörtchen mitzureden.

SDG 12: Verantwortungs­volle Konsum- und Produktions­muster

“Ne špricamo” ist oft die Devise der Kleinbauern am Balkan, “wir spritzen nicht (viel)”. Warum das nicht reicht und was BioBalkan unternimmt, um nachhaltige Produktion zu fördern, zeigen wir in diesem Beitrag zu SDG 12.

Wie KundInnen unsere Produkte finden

  • Bio Krem mit Honig Haselnussmus

    Bio Krem mit Honig

    Ich mag´s sonst nicht süß, aber diese Krem hat es geschafft! Konzentrierter Haselnusstraum...
    Gabi Rammer29.09.2023
  • Bio Maliđano von BioBalkan im Glas

    Bio Maliđano

    Wie alle Aufstriche von Biobalkan ist auch Malidano eine Geschmackskonzentration! Ich liebe Auberginen in dieser cremigen, super abgeschmeckten Form, da kann kein vergleichbares Produkt im Handel mit (diese schmecken immer nach Geschmacksverstärker)!
    Gabi Rammer29.09.2023
  • Ein Glas Pinđur von BioBalkan

    Bio Pinđur

    Super Gemüsekombi! Suchtfaktor...
    Gabi Rammer29.09.2023
  • Bio Ajvar mild aus händisch gerösteten Paprika

    Bio Ajvar mild

    Wer einmal diesen Ajvar isst, mag kein anderes mehr! Cremig, vollmundig, Geschmacksbombe!
    Gabi Rammer29.09.2023
  • tucana paprika edelsüss handgemahlen

    Bio Paprika

    Ich dachte nicht, dass es so einen großen Unterschied bei getrockneten Paprika gibt. Aber dieser hier ist einzigartig, ein richtig feines Konzentrat!
    Gabi Rammer29.09.2023
  • Bio Mackalo

    Ich esse gerne scharf, da kommt Mackalo gerade richtig daher! Super ausgewogener Geschmack mit Überraschungseffekt...
    Gabi Rammer29.09.2023
  • Bio Ajvar pikant Glas BioBalkan

    Bio Ajvar pikant

    Absolutes Lieblingsajvar! Noch nie ein besseres gegessen...
    Gabi Rammer29.09.2023
  • Bio Krem pur Haselnussmus

    Bio Krem pur

    Diese Haselnusscreme ist einfach köstlich! Schmeckt halt einfach auch endlich mal nach Haselnuss und nicht nach Palmfett und Zucker.
    Sandra28.09.2023
  • Bio Ajvar mild aus händisch gerösteten Paprika

    Bio Ajvar mild

    cremig, gschmackig, köstlich und das meine nicht nur ich, da sind wir uns in der Familie einig!
    Ilse Eichinger28.09.2023
  • Geröstete Bio-Haselnüsse

    Bio Haselnüsse – geröstet

    Sehr zufrieden! Meine Gāste und ich genießen die gebrannten Haselnüsse sehr gern immer wieder.
    Erika25.09.2023
  • Bio Krem mit Honig Haselnussmus

    Bio Krem mit Honig

    Der köstlichste und kostbarste Aufstrich für unser Frühstücksbrot
    Claudia Schilchegger24.09.2023
  • Bio Mackalo

    Verführerisch fein komponiert und eine Offenbarung für Liebhaber von Saucen mit schärferem Geschmack
    Claudia Schilchegger24.09.2023
  • Bio Ajvar mild aus händisch gerösteten Paprika

    Bio Ajvar mild

    schmeckt sehr gut
    Daniel Kainz21.09.2023
  • Bio Šljiva

    Bio Šljiva

    Sehr gutes Produkt
    Daniel Kainz21.09.2023
  • Ein Glas Pinđur von BioBalkan

    Bio Pinđur

    Schmeckt wirklich gut, mir persönlich fast besser als Ajvar. Ist sehr zu empfehlen!
    Birgit20.09.2023
  • das kleine balkan sixpack

    Das kleine Balkan Sixpack

    Prima Konzept, geschmackswertvolle Produktpalette
    Ric20.09.2023

Was Medien über BioBalkan schreiben

“Der doppelt gute Ajvar.”

“Eine kleine Auswahl an feinsten pikanten Aufstrichen und Saucen.”

“Cremiges Ganzes, das tief und süchtigmachend schmeckt.”

“Nicht Nachbar in Not, sondern Gutes von den Nachbarn.”

“Äußerst schmackhaft und eine würzige Begleitung.”

“Vom Feinsten, das der Süden Serbiens zu bieten hat.”

“Nur eine von vielen Köstlichkeiten.”

“Purer Paprika-Geschmack, gut scharf.”

“GUT! Tolles Projekt!”

“Ökologisch und sozial ausgezeichnet.”

“Tolle Produkte. Tolles Projekt.”

“Das Gold der Vorratskammer: Ajvar.”

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