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Ajvar, Krem & Co

Pikante und süße Delikatessen vom Balkan

Das neue Regional

Das neue Regional

Die besten Bio-Produkte aus unseren Nachbarländern

Wir bringen typische Spezialitäten vom Balkan, aus Manufakturen in Serbien, Nordmazedonien sowie Bosnien und Herzegowina.

Transparente Herkunft

Transparente Herkunft

Faire Partnerschaften auf Augenhöhe statt anonymer Lieferketten

Wir fördern Bio-Landwirtschaft und Beschäftigung für sozial benachteiligte Menschen im Sinn der Ziele für Nachhaltige Entwicklung.

Wie selbstgemacht

Wie selbstgemacht

Preisgekrönte Delikatessen aus traditionellen Rezepten und einfachen Zutaten

Nur bei uns kriegen Sie den echten Ajvar aus Serbien oder mazedonische Nussmuse in erlesener Bio-Qualität – und so manches mehr.

Unser Feinkostladen

Unsere beliebtesten Produkte

Aktuelles von BioBalkan

Alles über Team BioBalkan

Wir von BioBalkan legen keinen besonderen Wert darauf, uns persönlich in Wort und Bild öffentlich in Szene zu setzen. Bildliche Hinweise auf unsere Identitäten wird man hier nicht leicht finden, auch wenn wir uns nicht immer ganz verstecken konnten. Allerdings ist es ein gelegentlicher Publikumswunsch, mehr über die MacherInnen von BioBalkan zu erfahren. Auch der …

The Balkan Kitchen

In der Welt der kulinarischen Literatur gibt es immer wieder Werke, die uns einladen, neue Geschmackswelten zu entdecken, die über das Alltägliche hinausgehen. Ein solches Buch ist The Balkan Kitchen von Irina Janakievska. Janakievska, eine leidenschaftliche Köchin und Kennerin der Küche des Balkans, hat in diesem Werk die vielfältigen Aromen, Traditionen und Geschichten dieser Region …

Herbstzeit ist Zeit für Bratäpfel

Herbstzeit ist Apfelzeit – und damit Zeit für köstliche Bratäpfel. Wir probieren ein etwas anderes Rezept mit unseren Bio-Haselnüssen und -Mandeln sowie einer fruchtigen Sauce aus Zwetschken. Gut für kalte Tage!

Scampi Buzara, der Geschmack der Adria

Sollten Sie schon einmal entlang der östlichen Adriaküste gereist sein, von Istrien über Dalmatien bis nach Montenegro, werden Sie wahrscheinlich schon einmal Meeresfrüchte auf Buzara-Art gespeist haben. Wir zeigen Ihnen, wie Sie den Geschmack Ihres Urlaubs an der Adria bei sich zu Hause nachkochen können.

Lust auf Eis? Nuss-Semifreddo mit Kirschen

Die Hitze des Sommer ist über uns und wer sehnt sich da nicht nach einem erfrischenden Eis. Das kann man ohne großen Aufwand auch selber machen, und zwar als Semifreddo, also Halbgefrorenes, das mit unseren Musen aus Haselnüssen oder Mandeln und sauren Kirschen besonders gut gelingt.

Urnebes, das pikante Durcheinander

Urnebes bedeutet am Balkan Chaos oder Unordnung, aber auch fröhliches Durcheinander – und das ist dieser Aufstrich, eine perfekte Vorspeise oder beliebte Beilage zum Grillen. Das Beste daran: Urnebes ist wirklich schnell gemacht!

Ajvar-Kipferl, das Gebäck für alle Fälle

Jeder, der in einem balkanischen Haushalt aufgewachsen ist oder dort etwas gefeiert hat, wird sich an Kifli oder Kifle (das Wort ist eine Adaption des österreichischen Kipferl) erinnern. Auf dem gesamten Balkan werden sie sowohl herzhaft (als Vorspeise zu Salaten, Wurst- und Räucherfleisch und Käse serviert) als auch süß (gefüllt mit jeder Art von Marmelade) …

BioBalkan im Cosmo-Radio des WDR

Im Interview mit COSMO, dem weltoffenen, internationalen Radioprogramm des WDR, beantworten wir Fragen zu Biolandwirtschaft am Balkan und zu Biolebensmitteln in und aus der Balkan-Region. Jetzt zum Nachhören, in bosnisch-kroatisch-serbischer Sprache.

Baklava mit Mandeln und Haselnüssen

Wir bringen diesmal ein (fast) klassisches Rezept, das beweist, wiesehr die kulinarischen Traditionen des Balkans mit jenen des Orients verwoben sind, und sogar die österreichische Küche beeinflusst haben: Baklava. Auf dem Balkan wird Baklava normalerweise aus Walnüssen hergestellt – wir zeigen aber, wie die beliebte Süßspeise besonders gut mit unseren Bio-Mandeln und -Haselnüssen schmeckt.

Nachhaltige Mandeln aus Mazedonien

Können Mandeln nachhaltig sein? Wir meinen: Ja! Unsere Bio-Mandeln kommen aus der Region um den Dojransee in Mazedonien – und werden dort seit 2003 nach allen Regeln der ökologischen Landwirtschaft angebaut. Lesen Sie mehr darüber, wer dort unsere Partner sind, und wie sie denken und arbeiten.

Podvarak, das Sauerkraut aus dem Backrohr

Podvarak ist ein gebackener Auflauf aus fermentiertem Weißkraut bzw. -Kohl. Das Sauerkraut ist ein beliebtes Winterferment auf dem Balkan und wird gerne roh oder für verschiedene Arten von Gerichten verwendet. Podvarak wird häufig mit geräuchertem oder gepökeltem Schweinefleisch zubereitet – wir zeigen aber, wie man eine köstliche Variante aus Reis und Steinpilzen zubereitet.

Mit Erneuerbarer Energie ins neue Jahr

Mit Zuversicht starten wir ins Jahr 2024 – und mit einem Rückblick auf 2023. In den letzten zwölf Monaten war in der Welt von BioBalkan nämlich einiges los. Gedacht war das vergangene Jahr als kleine, nicht ganz freiwillige Atempause nach sehr intensiven Vorjahren – es sollte jedoch ganz anders kommen.

Produkt der Woche: Bio Mandeln aus Mazedonien

Kaum waren sie geliefert, unsere Bio-Mandeln aus Nordmazedonien, schon wurden sie zum Produkt der Woche in der Beilage Rondo der Tageszeitung Der Standard erkoren. “Passend zur Jahreszeit eben”, so das Urteil, gut für gebrannte Mandeln, aber “die aromatischen Kerne lassen sich auch gut pur snacken oder zu Vanillekipferln verarbeiten.”

KundInnen über unsere Produkte

  • Geröstete Bio Haselnüsse aus Mazedonien in der 250 Gramm Packung von BioBalkan
    Kave Atefie02.12.2024
    Das Aroma, der Duft ... einfach unglaublich! Das Problem nunmehr: darunter mach ich es nicht mehr 😉 Tolle Qualität, große Empfehlung!
    Bio Haselnüsse – geröstet
  • Bio Malina, ein Fruchtaufstrich aus Himbeeren, im 230 Gramm Glas von BioBalkan
    Ute01.12.2024
    Sehr fruchtig, sehr lecker! Und wenig Zucker, klasse!
    Bio Malina
  • Bio Mandel Krem pur, ein Mandelmus, im 190 Gramm Glas von BioBalkan
    Ute01.12.2024
    Super lecker, ich nehme es gerne zum Kochen statt Sahne o.ä.
    Bio Mandel Krem
  • Paradajz, ein Bio Tomatensugo, im 420 Gramm Glas von BioBalkan
    Ute01.12.2024
    Schmeckt herrlich nach sonnengereiften Tomaten! Gerne immer wieder.
    Bio Paradajz
  • Bio Ajvar pikant im 200 Gramm Glas von BioBalkan
    Ute Kilian01.12.2024
    Super lecker, auch als Brotaufstrich! Noch nie einen so guten gegessen.
    Bio Ajvar pikant
  • Tucana Paprika, ein Bio Paprika-Pulver, im 80 Gramm Glas von BioBalkan
    Moser28.11.2024
    Ist ein bisschen zu grob gemahlen. Riecht und schmeckt hervorragend
    Bio Paprika
  • Dobro! Noch länger gute Produkte von BioBalkan
    Dorothea Staab20.11.2024
    Wunderbar
    Dobro!
  • Bio Smokva, ein Fruchtaufstrich aus Feigen, im 210 Gramm Glas von BioBalkan
    Dorothea Staab20.11.2024
    Ganz besonders gut
    Bio Smokva
  • Bio Sljiva, ein Fruchtaufstrich aus Zwetschken, im 210 Gramm Glas von BioBalkan
    Dorothea Staab20.11.2024
    Klasse
    Bio Šljiva
  • Bio Sipurak, ein Fruchtaufstrich aus Hagebutten, im 230 Gramm Glas von BioBalkan
    Dorothea Staab20.11.2024
    Das schmeckt super:-)
    Bio Šipurak
  • Das Kleine Balkan Sixpack, ein Mix aus pikanten Bio Aufstrichen aus der Balkan-Region von BioBalkan
    Antonia Kriechbaum20.11.2024
    Das kleine Six-Pack ist ein sehr beliebtes und nettes Geschenk. Mit Sticker und Schleife ist das Weihnachtsgeschenk schon fertig!
    Das kleine Balkan Sixpack
  • Das Kleine Balkan Sweetpack, ein Mix aus süssen Bio Aufstrichen aus der Balkan-Region von BioBalkan
    Stefanie15.11.2024
    Auch du süße Mischung ist sehr lecker. Nur vom Pflaumenmus hatte ich mir etwas mehr versprochen.
    Das kleine Balkan Sweetpack
  • Das Kleine Balkan Sixpack, ein Mix aus pikanten Bio Aufstrichen aus der Balkan-Region von BioBalkan
    Stefanie15.11.2024
    Ich fand alle Sorten sehr lecker.
    Das kleine Balkan Sixpack
  • Bio Mandeln aus Mazedonien in der 250 Gramm Packung von BioBalkan
    Christine Vejtisek13.11.2024
    Superprodukt1
    Bio Mandeln – natur
  • Bio Ajvar mild im 200 Gramm Glas von BioBalkan
    Gabi08.11.2024
    Sehr leckerer Ajvar, mit Standardware aus dem Supermarkt überhaupt nicht vergleichbar! Ich nehme gerne den milden und schärfe nach Bedarf mit Chili nach. Die formschönen Gläser verwende ich weiter. Die Etiketten lassen sich gut ablösen, wenn man vorher das leere Glas mit heißem Wasser gefüllt hat (60-70 Grad). Die dann verbleibenden Klebstoffreste lassen sich mit etwas Waschbenzin und Küchenpapier vom Glas abwischen 😉
    Bio Ajvar mild
  • Bio Haselnüsse natur aus Mazedonien in der 250 Gramm Packung von BioBalkan
    Gabi08.11.2024
    Sehr aromatische Haselnüsse, die Besten die ich kenne. Bisher habe ich ‚Römer‘ gekauft, die schon erheblich besser sind als die üblichen Haselnüsse. Seit ich Haselnüsse und Mandeln von Bio-Balkan probiert habe, gibt es nur noch diese. Sie sind ihren Preis wert!!!!
    Bio Haselnüsse – natur

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Medien über uns

“Der doppelt gute Ajvar.”

“Eine kleine Auswahl an feinsten pikanten Aufstrichen und Saucen.”

“Cremiges Ganzes, das tief und süchtigmachend schmeckt.”

“Nicht Nachbar in Not, sondern Gutes von den Nachbarn.”

“Äußerst schmackhaft und eine würzige Begleitung.”

“Vom Feinsten, das der Süden Serbiens zu bieten hat.”

“Nur eine von vielen Köstlichkeiten.”

“Purer Paprika-Geschmack, gut scharf.”

“GUT! Tolles Projekt!”

“Ökologisch und sozial ausgezeichnet.”

“Tolle Produkte. Tolles Projekt.”

“Das Gold der Vorratskammer: Ajvar.”

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