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Ajvar, Krem & Co

Pikante und süße Delikatessen vom Balkan

Das Beste vom Balkan

Wir bieten Spezialitäten aus der Balkan-Region, Delikatessen von Manufakturen in Serbien, Nordmazedonien sowie Bosnien und Herzegowina. Unsere Produkte sind sorgsamst verarbeitete Aufstriche aus Gemüse, Obst, Beeren und Haselnüssen. Nur bei uns kriegen Sie echten Ajvar aus Serbien oder Krem – mazedonisches Haselnussmus – in erlesener Bio-Qualität – und so manches mehr.

Fair, handgemacht und bio.

Der Balkan ist ein bunter Landstrich, der es irgendwie nicht nach Europa geschafft hat, obwohl er mittendrin liegt. Dort auf dem Land leben Menschen, die trotz harter Feldarbeit ein karges Dasein führen. Unsere Partner sind Familienbetriebe und Manufakturen, die mit unserer Unterstützung für alleinerziehende Mütter, Langzeitarbeitslose oder Frauen mit Behinderungen Arbeitsplätze schaffen.

Unser Feinkostladen

Unsere beliebtesten Produkte

Aktuelles von BioBalkan

Alles über Team BioBalkan

Wir von BioBalkan legen keinen besonderen Wert darauf, uns persönlich in Wort und Bild öffentlich in Szene zu setzen. Bildliche Hinweise auf unsere Identitäten wird man hier nicht leicht finden, auch wenn wir uns nicht immer ganz verstecken konnten. Allerdings ist es ein gelegentlicher Publikumswunsch, mehr über die MacherInnen von BioBalkan zu erfahren. Auch der …

Urnebes, das pikante Durcheinander

Urnebes bedeutet am Balkan Chaos oder Unordnung, aber auch fröhliches Durcheinander – und das ist dieser Aufstrich, eine perfekte Vorspeise oder beliebte Beilage zum Grillen. Das Beste daran: Urnebes ist wirklich schnell gemacht!

Ajvar-Kipferl, das Gebäck für alle Fälle

Jeder, der in einem balkanischen Haushalt aufgewachsen ist oder dort etwas gefeiert hat, wird sich an Kifli oder Kifle (das Wort ist eine Adaption des österreichischen Kipferl) erinnern. Auf dem gesamten Balkan werden sie sowohl herzhaft (als Vorspeise zu Salaten, Wurst- und Räucherfleisch und Käse serviert) als auch süß (gefüllt mit jeder Art von Marmelade) …

BioBalkan im Cosmo-Radio des WDR

Im Interview mit COSMO, dem weltoffenen, internationalen Radioprogramm des WDR, beantworten wir Fragen zu Biolandwirtschaft am Balkan und zu Biolebensmitteln in und aus der Balkan-Region. Jetzt zum Nachhören, in bosnisch-kroatisch-serbischer Sprache.

Baklava mit Mandeln und Haselnüssen

Wir bringen diesmal ein (fast) klassisches Rezept, das beweist, wiesehr die kulinarischen Traditionen des Balkans mit jenen des Orients verwoben sind, und sogar die österreichische Küche beeinflusst haben: Baklava. Auf dem Balkan wird Baklava normalerweise aus Walnüssen hergestellt – wir zeigen aber, wie die beliebte Süßspeise besonders gut mit unseren Bio-Mandeln und -Haselnüssen schmeckt.

Nachhaltige Mandeln aus Mazedonien

Können Mandeln nachhaltig sein? Wir meinen: Ja! Unsere Bio-Mandeln kommen aus der Region um den Dojransee in Mazedonien – und werden dort seit 2003 nach allen Regeln der ökologischen Landwirtschaft angebaut. Lesen Sie mehr darüber, wer dort unsere Partner sind, und wie sie denken und arbeiten.

Podvarak, das Sauerkraut aus dem Backrohr

Podvarak ist ein gebackener Auflauf aus fermentiertem Weißkraut bzw. -Kohl. Das Sauerkraut ist ein beliebtes Winterferment auf dem Balkan und wird gerne roh oder für verschiedene Arten von Gerichten verwendet. Podvarak wird häufig mit geräuchertem oder gepökeltem Schweinefleisch zubereitet – wir zeigen aber, wie man eine köstliche Variante aus Reis und Steinpilzen zubereitet.

Mit Erneuerbarer Energie ins neue Jahr

Mit Zuversicht starten wir ins Jahr 2024 – und mit einem Rückblick auf 2023. In den letzten zwölf Monaten war in der Welt von BioBalkan nämlich einiges los. Gedacht war das vergangene Jahr als kleine, nicht ganz freiwillige Atempause nach sehr intensiven Vorjahren – es sollte jedoch ganz anders kommen.

Produkt der Woche: Bio Mandeln aus Mazedonien

Kaum waren sie geliefert, unsere Bio-Mandeln aus Nordmazedonien, schon wurden sie zum Produkt der Woche in der Beilage Rondo der Tageszeitung Der Standard erkoren. “Passend zur Jahreszeit eben”, so das Urteil, gut für gebrannte Mandeln, aber “die aromatischen Kerne lassen sich auch gut pur snacken oder zu Vanillekipferln verarbeiten.”

Regenerative Landwirtschaft und Klimawandel

Wie kann man in der Bio-Landwirtschaft dem Klimawandel begegnen? Wie kann man die Fruchtbarkeit der Böden erhalten und ihre Widerstandsfähigkeit stärken? Und was hat regenerative Landwirtschaft damit zu tun? All das sind Fragen, die unsere Bauern immer mehr bewegen – und denen wir uns in einem Training intensiv gewidmet haben.

Shakshuka, besonders einfach

Shakshuka ist ein aus aus Nordafrika, wohl Tunesien, stammendes Schmorgericht und hat in nur wenigen Jahren die Frühstücks- und Brunchlokale von Tel Aviv bis Berlin erobert. Die Kombination aus pikantem Gemüse und levantinischen Aromen, gekrönt mit Eiern und frischen Kräutern, schmeckt einfach unwiderstehlich. Wir zeigen eine besonders einfache Variante – mit unseren Zutaten.

Boranija – Grüne Bohnen auf Balkan-Art

Boranija ist eines der großartigsten und bescheidensten Gerichte des Sommers, das es auf der ganzen Welt in vielen Variationen gibt. Auf dem Balkan ist es eine der vielen Mandža-Arten (eine Art Eintopf oder dicke Suppe). Das Wort selbst – Boranija oder Borani – bedeutet wörtlich „grüne Bohnen“ und wurde vom osmanischen Türkisch in die verschiedenen …

BioBalkan in Essen und Trinken

In ihrer Oktober-Ausgabe 2023 stellt die Kochzeitschrift Essen & Trinken im Magazin: Genuss unseren Pekmez od Šljiva vor: “Das ohne Zucker hergestellte, auf Holzfeuer gekochte Zwetschgenmus aus der kleinen Manufaktur Die Rose vom Radan ist nur eine von vielen Köstlichkeiten” – wir stimmen zu!

KundInnen über unsere Produkte

  • Das Kleine Balkan Sixpack von BioBalkan

    Das kleine Balkan Sixpack

    Schmeckt alles super lecker
    Natalija20.06.2024
  • 1 Glas Bio Ajvar pikant, molliger Aufstrich aus gerösteten Paprika

    Bio Ajvar pikant

    Einfach nur gut schön cremig , sehr lecker im Geschmack
    Hannes19.06.2024
  • 1 Glas Bio Paradajz, Sugo aus sonnengereiften Tomaten

    Bio Paradajz

    Super Qualität und Geschmack! Ist nicht günstig aber preiswert!
    Hannes19.06.2024
  • 1 Glas Bio Malina, Fruchtaufstrich aus Himbeeren

    Bio Malina

    Fruchtig und sehr lecker
    Gertrude Paule18.06.2024
  • 1 Glas Bio Ajvar pikant, molliger Aufstrich aus gerösteten Paprika

    Bio Ajvar pikant

    Sehr, sehr lecker. Kurz gesagt - ich liebe es!
    Marija Husli17.06.2024
  • Das Kleine Balkan Sixpack von BioBalkan

    Das kleine Balkan Sixpack

    Einfach wunderbare Produkte. Man schmeckt die liebe die in den Produkten steckt. Alles sehr sehr lecker. Meine Frau kommt aus nordmazedonien daher kenne ich den Geschmack der Produkte wenn sie selbst gemacht sind. Die Produkte von Bio Balkan schmecken fast genauso super. Alles einfach super lecker. Nirgendwo hab ich so ein leckeres Ajvar gegessen, ausser selbstgemachte. Danke das es euch gibt und ihr Menschen die Möglichkeit gibt ihren Lebensunterhalt zu bestreiten
    Schlosser14.06.2024
  • 1 Glas Bio Paprika, handgemahlenes Bio-Pulver

    Bio Paprika

    Einfach wunderbare Produkte. Man schmeckt die liebe die in den Produkten steckt. Alles sehr sehr lecker. Meine Frau kommt aus nordmazedonien daher kenne ich den Geschmack der Produkte wenn sie selbst gemacht sind. Die Produkte von Bio Balkan schmecken fast genauso super. Noch nie so ein leckeres paprika Gewürz gegessen. Da schmeckt man jede einzelne paprika
    Schlosser14.06.2024
  • 1 Glas Bio Sipurak, Mus aus wildgesammelten Hagebutten

    Bio Šipurak

    Einfach wunderbare Produkte. Man schmeckt die liebe die in den Produkten steckt. Alles sehr sehr lecker. Meine Frau kommt aus nordmazedonien daher kenne ich den Geschmack der Produkte wenn sie selbst gemacht sind. Die Produkte von Bio Balkan schmecken fast genauso super. Noch nie so etwas leckeres gegessen wenn es nicht selbstgemacht war
    Schlosser14.06.2024
  • 1 Glas Bio Smokva, ein pures Mus aus Feigen

    Bio Smokva

    Einfach wunderbare Produkte. Man schmeckt die liebe die in den Produkten steckt. Alles sehr sehr lecker. Meine Frau kommt aus nordmazedonien daher kenne ich den Geschmack der Produkte wenn sie selbst gemacht sind. Die Produkte von Bio Balkan schmecken fast genauso super. Vor allem ohne Zusätze. Sehr sehr lecker
    Schlosser14.06.2024
  • Dobro! Noch länger gute Produkte von BioBalkan

    Dobro!

    Einfach wunderbare Produkte. Man schmeckt die liebe die in den Produkten steckt. Alles sehr sehr lecker. Meine Frau kommt aus nordmazedonien daher kenne ich den Geschmack der Produkte wenn sie selbst gemacht sind. Die Produkte von Bio Balkan schmecken fast genauso super.
    Schlosser14.06.2024
  • 1 Glas Bio Paprika, handgemahlenes Bio-Pulver

    Bio Paprika

    Tolles Aroma, nicht zu vergleichen mit der Ware aus dem Supermarkt
    Martina14.06.2024
  • Dobro! Noch länger gute Produkte von BioBalkan

    Dobro!

    Super Ware, und so habe ich auch Sachen bekommen die eigentlich nicht bestellt hätte, die mich sehr positiv überrascht haben.
    Martina Liedtke14.06.2024
  • Das Kleine Balkan Sixpack von BioBalkan

    Das kleine Balkan Sixpack

    Alles sehr gut und schöne kleine Portionen für kleine Haushalte hervorragend geeignet.
    Martina Liedtke14.06.2024
  • 1 Packung Bio Haselnüsse geröstet, 250 Gramm

    Bio Haselnüsse – geröstet

    Ich bestelle sie seit vielen Jahren, weil sie das beste Aroma haben.
    Erika14.06.2024
  • Balkan Sixpack

    Balkan Sixpack

    Bin sehr zufrieden. Sehr gute Qualität, reibungsloser Ablauf. Danke
    Oskar Wilhelm Eichhorst13.06.2024
  • Dobro! Noch länger gute Produkte von BioBalkan

    Dobro!

    Top-Ware zum Sparpreis - bin sehr zufrieden
    Oskar Wilhelm Eichhorst13.06.2024

Medien über uns

“Der doppelt gute Ajvar.”

“Eine kleine Auswahl an feinsten pikanten Aufstrichen und Saucen.”

“Cremiges Ganzes, das tief und süchtigmachend schmeckt.”

“Nicht Nachbar in Not, sondern Gutes von den Nachbarn.”

“Äußerst schmackhaft und eine würzige Begleitung.”

“Vom Feinsten, das der Süden Serbiens zu bieten hat.”

“Nur eine von vielen Köstlichkeiten.”

“Purer Paprika-Geschmack, gut scharf.”

“GUT! Tolles Projekt!”

“Ökologisch und sozial ausgezeichnet.”

“Tolle Produkte. Tolles Projekt.”

“Das Gold der Vorratskammer: Ajvar.”

Wir freuen uns über Ihre Nachricht!

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