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Ajvar, Krem & Co

Pikante und süße Delikatessen vom Balkan

Das neue Regional

Das neue Regional

Die besten Bio-Produkte aus unseren Nachbarländern

Wir bringen typische Spezialitäten vom Balkan, aus Manufakturen in Serbien, Nordmazedonien sowie Bosnien und Herzegowina.

Transparente Herkunft

Transparente Herkunft

Faire Partnerschaften auf Augenhöhe statt anonymer Lieferketten

Wir fördern Bio-Landwirtschaft und Beschäftigung für sozial benachteiligte Menschen im Sinn der Ziele für Nachhaltige Entwicklung.

Wie selbstgemacht

Wie selbstgemacht

Preisgekrönte Delikatessen aus traditionellen Rezepten und einfachen Zutaten

Nur bei uns kriegen Sie den echten Ajvar aus Serbien oder mazedonische Nussmuse in erlesener Bio-Qualität – und so manches mehr.

Unser Feinkostladen

Unsere beliebtesten Produkte

Aktuelles von BioBalkan

Alles über Team BioBalkan

Wir von BioBalkan legen keinen besonderen Wert darauf, uns persönlich in Wort und Bild öffentlich in Szene zu setzen. Bildliche Hinweise auf unsere Identitäten wird man hier nicht leicht finden, auch wenn wir uns nicht immer ganz verstecken konnten. Allerdings ist es ein gelegentlicher Publikumswunsch, mehr über die MacherInnen von BioBalkan zu erfahren. Auch der …

Lust auf Eis? Nuss-Semifreddo mit Kirschen

Die Hitze des Sommer ist über uns und wer sehnt sich da nicht nach einem erfrischenden Eis. Das kann man ohne großen Aufwand auch selber machen, und zwar als Semifreddo, also Halbgefrorenes, das mit unseren Musen aus Haselnüssen oder Mandeln und sauren Kirschen besonders gut gelingt.

Urnebes, das pikante Durcheinander

Urnebes bedeutet am Balkan Chaos oder Unordnung, aber auch fröhliches Durcheinander – und das ist dieser Aufstrich, eine perfekte Vorspeise oder beliebte Beilage zum Grillen. Das Beste daran: Urnebes ist wirklich schnell gemacht!

Ajvar-Kipferl, das Gebäck für alle Fälle

Jeder, der in einem balkanischen Haushalt aufgewachsen ist oder dort etwas gefeiert hat, wird sich an Kifli oder Kifle (das Wort ist eine Adaption des österreichischen Kipferl) erinnern. Auf dem gesamten Balkan werden sie sowohl herzhaft (als Vorspeise zu Salaten, Wurst- und Räucherfleisch und Käse serviert) als auch süß (gefüllt mit jeder Art von Marmelade) …

BioBalkan im Cosmo-Radio des WDR

Im Interview mit COSMO, dem weltoffenen, internationalen Radioprogramm des WDR, beantworten wir Fragen zu Biolandwirtschaft am Balkan und zu Biolebensmitteln in und aus der Balkan-Region. Jetzt zum Nachhören, in bosnisch-kroatisch-serbischer Sprache.

Baklava mit Mandeln und Haselnüssen

Wir bringen diesmal ein (fast) klassisches Rezept, das beweist, wiesehr die kulinarischen Traditionen des Balkans mit jenen des Orients verwoben sind, und sogar die österreichische Küche beeinflusst haben: Baklava. Auf dem Balkan wird Baklava normalerweise aus Walnüssen hergestellt – wir zeigen aber, wie die beliebte Süßspeise besonders gut mit unseren Bio-Mandeln und -Haselnüssen schmeckt.

Nachhaltige Mandeln aus Mazedonien

Können Mandeln nachhaltig sein? Wir meinen: Ja! Unsere Bio-Mandeln kommen aus der Region um den Dojransee in Mazedonien – und werden dort seit 2003 nach allen Regeln der ökologischen Landwirtschaft angebaut. Lesen Sie mehr darüber, wer dort unsere Partner sind, und wie sie denken und arbeiten.

Podvarak, das Sauerkraut aus dem Backrohr

Podvarak ist ein gebackener Auflauf aus fermentiertem Weißkraut bzw. -Kohl. Das Sauerkraut ist ein beliebtes Winterferment auf dem Balkan und wird gerne roh oder für verschiedene Arten von Gerichten verwendet. Podvarak wird häufig mit geräuchertem oder gepökeltem Schweinefleisch zubereitet – wir zeigen aber, wie man eine köstliche Variante aus Reis und Steinpilzen zubereitet.

Mit Erneuerbarer Energie ins neue Jahr

Mit Zuversicht starten wir ins Jahr 2024 – und mit einem Rückblick auf 2023. In den letzten zwölf Monaten war in der Welt von BioBalkan nämlich einiges los. Gedacht war das vergangene Jahr als kleine, nicht ganz freiwillige Atempause nach sehr intensiven Vorjahren – es sollte jedoch ganz anders kommen.

Produkt der Woche: Bio Mandeln aus Mazedonien

Kaum waren sie geliefert, unsere Bio-Mandeln aus Nordmazedonien, schon wurden sie zum Produkt der Woche in der Beilage Rondo der Tageszeitung Der Standard erkoren. “Passend zur Jahreszeit eben”, so das Urteil, gut für gebrannte Mandeln, aber “die aromatischen Kerne lassen sich auch gut pur snacken oder zu Vanillekipferln verarbeiten.”

Regenerative Landwirtschaft und Klimawandel

Wie kann man in der Bio-Landwirtschaft dem Klimawandel begegnen? Wie kann man die Fruchtbarkeit der Böden erhalten und ihre Widerstandsfähigkeit stärken? Und was hat regenerative Landwirtschaft damit zu tun? All das sind Fragen, die unsere Bauern immer mehr bewegen – und denen wir uns in einem Training intensiv gewidmet haben.

Shakshuka, besonders einfach

Shakshuka ist ein aus aus Nordafrika, wohl Tunesien, stammendes Schmorgericht und hat in nur wenigen Jahren die Frühstücks- und Brunchlokale von Tel Aviv bis Berlin erobert. Die Kombination aus pikantem Gemüse und levantinischen Aromen, gekrönt mit Eiern und frischen Kräutern, schmeckt einfach unwiderstehlich. Wir zeigen eine besonders einfache Variante – mit unseren Zutaten.

Boranija – Grüne Bohnen auf Balkan-Art

Boranija ist eines der großartigsten und bescheidensten Gerichte des Sommers, das es auf der ganzen Welt in vielen Variationen gibt. Auf dem Balkan ist es eine der vielen Mandža-Arten (eine Art Eintopf oder dicke Suppe). Das Wort selbst – Boranija oder Borani – bedeutet wörtlich „grüne Bohnen“ und wurde vom osmanischen Türkisch in die verschiedenen …

KundInnen über unsere Produkte

  • Das Kleine Balkan Sixpack von BioBalkan

    Das kleine Balkan Sixpack

    Sehr gute und köstliche Produkte. Lieferung sehr schnell und unkompliziert!
    Tanja Hrubec22.07.2024
  • 1 Glas Bio Paprika, handgemahlenes Bio-Pulver

    Bio Paprika

    Ein intensiver Paprika-Geschmack….kein Vergleich mit den herkömmlichen Paprika-Gewürzen. Vielen Dank an die fleißigen Frauen im Balkan!
    Strixner Elisabeth18.07.2024
  • 1 Packung Bio Haselnüsse geröstet, 250 Gramm

    Bio Haselnüsse – geröstet

    Nüsse, wie man sie sich nur wünschen kann! Durch die Röstung ein toller Geschmack! Wir verschenken sie gerne, ein super Mitbringsel, das immer gut ankommt
    Strixner Elisabeth18.07.2024
  • Dobro! Noch länger gute Produkte von BioBalkan

    Dobro!

    Dobro! werd ich wieder bestellen!! Gute Idee und alles köstlich!!
    Heide- Marianne Peschl17.07.2024
  • 1 Glas Bio Paprika, handgemahlenes Bio-Pulver

    Bio Paprika

    Das Kraut schmeckt dann noooch besser!!!
    Heide- Matianne Peschl17.07.2024
  • 1 Glas Bio Mackalo, scharfes Mus aus Tomaten und Pfefferoni

    Bio Mackalo

    Ich war zuerst überrascht von der Schärfe.. esse normalerweise nicht gern scharf aber ich bin begeistert!!
    Heide- Marianne Peschl17.07.2024
  • Das Kleine Balkan Sweetpack von BioBalkan

    Das kleine Balkan Sweetpack

    Ich habe das sweetpack zum Geburtstagsbrunch mitgenommen!! In kürzester Zeit war alles weeeg..!!!
    Heide- Marianne Peschl17.07.2024
  • 1 Packung Bio Haselnüsse natur, 250 Gramm

    Bio Haselnüsse – natur

    Köstlich!!! Zum ersten Mal bestellt! Es wird ein nächstes Mal geben!!
    Heide- Marianne Peschl17.07.2024
  • Dobro! Noch länger gute Produkte von BioBalkan

    Dobro!

    Tolle Sache mit der Dobro-Box! Alle Gläser waren noch einwandfrei und trafen voll meinen Geschmack.
    Sonja16.07.2024
  • 1 Glas Bio Paprika, handgemahlenes Bio-Pulver

    Bio Paprika

    Allein schon wegen diesem großartigen Paprikapulver wird es irgendwann eine Folgebestellung geben! Sehr guter Qualität, bin begeistert!
    Sonja16.07.2024
  • 1 Packung Bio Mandeln natur, 250 Gramm

    Bio Mandeln – natur

    Die Mandeln sind, so wie auch die gerösteten Haselnüsse, schneller weg als mir lieb ist 😂
    Angela Priemetzhofer15.07.2024
  • 1 Glas Bio Ajvar pikant, molliger Aufstrich aus gerösteten Paprika

    Bio Ajvar pikant

    Es schmeckt ausgezeichnet, als Alleinlebende mach ich das nächste Mal mit Freunden ein Glas auf, damit nicht nur ich das Ajvar genieße und das Glas auch schnell geleert wird! Denn auch bei sauberer Entnahme ist Eile geboten ….
    Angela Priemetzhofer15.07.2024
  • 1 Glas Bio Paradajz, Sugo aus sonnengereiften Tomaten

    Bio Paradajz

    Beste Paradeisersauce ever!! ❤️❤️
    Anna-Lena15.07.2024
  • 1 Glas Bio Ajvar mild, molliger Aufstrich aus gerösteten Paprika

    Bio Ajvar mild

    Gutes, aromatisches Ajvar, sehr mild. Zusammen mit süßen Zwiebeln eine pefekte Beilage zu Gegrilltem.
    GigeZ12.07.2024
  • 1 Glas Bio Ajvar pikant, molliger Aufstrich aus gerösteten Paprika

    Bio Ajvar pikant

    Geschmacklich sehr, sehr gut. Aromatisch, wie selbst gemacht. Man merkt die vollreifen Paprika und Raucharomen. Bin begeistert.
    GigeZ12.07.2024
  • 1 Glas Vrganj, getrocknete Bio Steinpilze

    Getrocknete Bio Steinpilze

    Sehr gute getrocknete Steinpilze. Nahezu wurmfrei und sehr aromatisch. Die besten gekauften Trockenpilze, die ich je hatte. Selbst gesammelte ausgenommen.
    GigeZ12.07.2024

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Medien über uns

“Der doppelt gute Ajvar.”

“Eine kleine Auswahl an feinsten pikanten Aufstrichen und Saucen.”

“Cremiges Ganzes, das tief und süchtigmachend schmeckt.”

“Nicht Nachbar in Not, sondern Gutes von den Nachbarn.”

“Äußerst schmackhaft und eine würzige Begleitung.”

“Vom Feinsten, das der Süden Serbiens zu bieten hat.”

“Nur eine von vielen Köstlichkeiten.”

“Purer Paprika-Geschmack, gut scharf.”

“GUT! Tolles Projekt!”

“Ökologisch und sozial ausgezeichnet.”

“Tolle Produkte. Tolles Projekt.”

“Das Gold der Vorratskammer: Ajvar.”

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