Vrganj – getrocknete Steinpilze, extra Klasse. Vakuumverpackt. Für die feine Küche!
✓ Bio ✓ Vegan ✓ Wildsammlung
Inhalt je Glas: 50g (ab €170,00/kg)
Unsere getrockneten Bio Steinpilze aus dem Dreiländereck Bulgarien-Mazedonien-Serbien sorgen im Nu für Umami in vielen tollen Gerichten. Sie werden in ausgesuchten Waldstücken gesammelt, sorgfältig sortiert und in aufwändiger Handarbeit geschnitten, getrocknet und verpackt.
Dort, wo auch unsere wunderbaren Hagebutten gesammelt werden, kommen sie her, unsere Bio-Steinpilze: aus den unberührten Wäldern um Bosilegrad im südostlichen Ende Serbiens. Verantwortlich für Sammlung, Selektion und Trocknung sind die Optimisti Bosilegrad, ein Social Business. Die Gebirgsregion am gefühlten Ende der Welt leidet an Armut und Abwanderung. Die “Optimisten” sorgen dafür, dass Menschen Beschäftigung und Einkommen finden, die sonst keine Chance auf Arbeit hätten.
Von ihrer kleinen Manufaktur aus organisieren die Optimisti die Wildsammlung unserer Bio-Steinpilze. Zuvor müssen sie von der serbischen Forstverwaltung eine Bestätigung einholen, dass das ihnen zugeteilte Waldgebiet nicht gespritzt wurde (etwa gegen Befall). Die WildsammlerInnen werden geschult, um die Bio-Qualität zu sichern. Im Betrieb selbst werden die Pilze selektiert, wobei nur 1A-Qualität für uns weiterverarbeitet wird. Nach der sorgsamen Trocknung verpacken sie die getrockneten Bio Steinpilze in unsere Gläser und vakuumieren diese, damit das Aroma erhalten bleibt.
Unsere getrockneten Bio Steinpilze gehören in jeden Vorratsschrank, weil man damit Umami in jedes Gericht bekommt: Sei es ein cremiges Risotto (besonders schmackhaft: ein Steinpilzrisotto nach diesem Rezept der Kochgenossen), eine aufgepeppte Kartoffelsuppe oder ein herzhaftes Ragout. Eine tolle Zutat, vor allem für die vegane und vegetarische Küche! Tipp: Probieren Sie unser Rezept für vegane Ćevapčići und geben Sie unter die Masse ein paar von den Steinpilzen.
| Zutaten | Getrocknete Steinpilze (100%) * aus bio-zertifizierter Wildsammlung |
|---|---|
| Lagerung | Trocken, licht- und wärmegeschützt lagern. |
| Zusatzstoffe | Ohne Konservierungsmittel und Zuckerzusatz. |
| Gewicht | Bruttogewicht je Glas 300 Gramm, Füllmenge 50 Gramm. |
| Haltbarkeit | Mindestens haltbar Ende Juni 2024 |
| Brennwert | 1433/342 |
| Fett | 1,6 |
| - davon Gesättigte Fettsäuren | >0.1 g |
| Kohlenhydrate | 52,7 |
| - davon Zucker | 1,5 |
| Eiweiß | 27,1 |
| Salz | 0,2 |
€5,50
€6,50
€6,50
€6,50
Joseph S (Verifizierter Besitzer) –
Perfekt für eine deftige Kartoffelsuppe
Adelheid Schrutka (Verifizierter Besitzer) –
Köstlicher Geschmack
Christel (Verifizierter Besitzer) –
Veredelt jedes Pilzgericht und auch Bratensoßen. Sehr lecker!
Nora (Verifizierter Besitzer) –
Die besten Pilze, seit mein Opa mich nicht mehr versorgen kann
Lieselotte Schaffer (Verifizierter Besitzer) –
Unglaublich aromatisch, ein Geschmackserliebnis !
Barbara Majer (Verifizierter Besitzer) –
Die besten Steinpilze ever!
Anne (Verifizierter Besitzer) –
Getrocknete Pilze sind einfach super praktisch um schnell eine Soße, Gemüsepfanne und so viele andere Gerichte zu verfeinern.
Ich bin immer wieder begeistert wie geschmacksintensiv die Produkte von BioBalkan sind!