Der echte Ajvar: Rote Spitzpaprika, in Handarbeit am Holzherd geröstet und sorgsam eingekocht – und sonst fast nichts!
✓ Mit feinen Rauch- und Röstaromen
✓ Wunderbar als Aufstrich, Dip oder Grillsauce
✓ Ohne Schärfe
✓ Ohne Zuckerzusatz
✓ 100% bio
✓ Vegan
Bio Ajvar pikant ist für Balkan-Kenner und Feinschmecker, die es ein bisschen schärfer mögen. In einem Glas von 200 Gramm steckt fast ein Kilo Paprika der Sorte Kurtovska Kapija, typisch für den südlichen Balkan. Die süßen Spitzpaprika stammen aus den Hofgärten von fünf Kleinbauernfamilien. Die Frauen in unserer Manufaktur rösten die Paprika Stück für Stück am Smederevac, einem klassischen Holzherd. Danach werden die Paprika enthäutet, in grobe Stückchen gezupft – und zu einem wunderbar flaumigen Mus verkocht. Das alles machen in Handarbeit und in bester Bio-Qualität. Alles über die Geschichte und Herstellung von Ajvar erfahren Sie hier.
Die Rose vom Berg Radan, so heißt die kleine Manufaktur, die seit 2018 mit uns entstanden und gewachsen ist. Bis zu 40 Frauen arbeiten je nach Saison dort und kochen für BioBalkan auf ihren Holzherden nicht nur köstlichen Bio Ajvar, sondern auch noch andere pikante und süße Aufstriche. Viele von ihnen waren langzeitarbeitslos, sind alleinerziehend oder durch Behinderungen gehandicapt. Für sie ist das Social Business Radanska Ruža nicht selten der erste Arbeitgeber, das erste eigene Einkommen. Einige von ihnen stammen von den Bauernfamilien, die mit unserer Unterstützung auf Bio-Landwirtschaft umgestellt haben – und nun das herrliche Gemüse liefern, aus dem unsere Aufstriche entstehen.
Bei uns geht’s nicht nur um gutes Essen: Wir haben es uns zur Aufgabe gemacht, unsere Delikatessen dort herzustellen, wo die ländliche Armut ausgeprägt ist und Arbeitsplätze rar sind. Dabei orientieren wir uns an den Nachhaltigen Entwicklungszielen der Vereinten Nationen und den Fairtrade-Prinzipien. So achten wir darauf, dass vor allem benachteiligte Frauen Beschäftigung finden – zu fairen Bedingungen. Wir begleiten Bauernfamilien und Manufakturen bei beim Aufbau von Know-how und bei Investitionen – vor allem aber bei der Umstellung auf Bio-Produktion. Lesen Sie hier, mit welchen Herausforderungen unsere Bio-Pioniere zu kämpfen haben und was Bio am Balkan bedeutet.
Am Balkan genießen Groß und Klein Ajvar, ob mild oder pikant, als herzhaft-fruchtigen vegetarischen Brotaufstrich – oder einfach nur löffelweise. Beliebt ist die mollige Sauce aus gerösteten Paprika natürlich auch als Beilage zu Gegrilltem – etwa zu den berühmten Ćevapčići. In unserem veganen Rezept kommt ein Löffelchen Ajvar in die Masse vor dem Braten. Oder probieren Sie ein Pesto aus Ajvar, Knoblauch, Pinienkernen und Petersilie – schmeckt hervorragend zu gegrilltem Gemüse, ganz besonders Karfiol/Blumenkohl. Bei uns zu Hause kommt ein Esslöffel Ajvar in Gulasch – damit wird es besonders rund und sämig. Alles, was Sie sonst noch mit unserem Bio Ajvar und anderen veganen Aufstrichen anfangen können, lesen Sie bei Kochen mit BioBalkan.
| Zutaten | Rote Paprika (86,14%)*, Sonnenblumenöl (12,01%)*, Apfelessig (0,46%)*, Salz (1,39%) |
|---|---|
| Zusatzstoffe | Ohne Konservierungsmittel und Zuckerzusatz. |
| Haltbarkeit | Durch Pasteurisierung für mindestens 24 Monate haltbar gemacht. Kann im Laufe der Zeit etwas an Farbe verlieren. |
| Lagerung | Trocken, licht- und wärmegeschützt lagern. Nach dem Öffnen kühl aufbewahren und innerhalb weniger Tage aufbrauchen. |
| Inhalt | 200g, 400g |
| Preis je Kilogramm | Ab €28,25 |
| Brennwert | 781,2/186 kJ/kcal |
| Fett | 15,03 g |
| - davon Gesättigte Fettsäuren | 0,73 g |
| Kohlenhydrate | 11,05 g |
| - davon Zucker | 6,88 g |
| Eiweiß | 2,19 g |
| Salz | 1,85 g |
Der Bio Ajvar pikant enthält keine Allergene und ist von Natur aus vegan und glutenfrei.
Ursprünglicher Preis war: €5,50€3,85Aktueller Preis ist: €3,85.
rh –
Es gibt nichts besseres! Und etwas anders kommt uns nicht ins Haus. Wir essen es sehr oft mit Erdäpfeln, das ist ein total schnelles Essen und schmeckt wahnsinnig gut. Aber eigentlich sind alle BioBalkan Produkte unwahrscheinlich gut, wir haben sie alle immer auf Vorrat zu hause.
Isabella –
Cremig aromatisch einzigartig
Kirsten –
Das ist der beste Ajvar, den ich bisher gegessen habe! Klarer, reiner, aromatischer Geschmack und so lecker pikant, dass er zu sehr vielen Gerichten kombinierbar ist. Das Beste auch ür den Vorrat. Kein Zucker und bio – ein Traum. 🙂
Absolute Kaufempfehlung, denn auch die Bestellungen im Shop und die Lieferungen laufen immer reibungslos und schnell.
Vesna Cekic (Verifizierter Besitzer) –
Ajvar schmeckt sehr gut
Barbara (Verifizierter Besitzer) –
Der beste Ajvar, den ich kenne.
Svenja Richter-Yaari (Verifizierter Besitzer) –
Wir haben a New addiction- Prudukte von Bio Balkan! Egal, ob das Nussmus( das Beste auf dem Markt) oder das Ajvar – man mag nix anderes mehr! Unglaublich lecker, hohe Qualität, toller Service und Blitzversand nach Deutschland! Weiter so😍
Friedrich Krist (Verifizierter Besitzer) –
Qualität ist echt 👌🏻👍🏻
Geschmack sehr gut.
Leider hatte das Glas Himbeermarmelade als Geschenk Schimmel.
BioBalkan –
Danke, dass Sie uns trotz des Mangels eine so positive Bewertung schenken! Wir erstatten das Glas natürlich oder stellen Ihnen gerne einen Gutschein zur Verfügung.
Andries (Verifizierter Besitzer) –
Biologische ajvar is in Nederland niet verkrijgbaar helaas. Vandaar onze keuze voor een winkel ver weg. De ajvar smaakt prima maar de substantie is heel anders dan we gewend zijn; draderig en dus lastig smeerbaar.
Julia –
Unser Lieblings-Ajvar. Aber Vorsicht: schon scharf!
Doris Mahrenholz –
Lieblings-Ajwar!!! Leichte Schärfe, volle Aromen, wunderbare Konsistenz. Unser schnelles Lieblingsrezept: Gemüse anbraten oder im Ofen garen, Pasta kochen und Ajwar mit Frischkäse vermischt darüber – wunderbar!
Barbara Majer (Verifizierter Besitzer) –
Schmeckt supergut wie alle BioBalkan Produkte und erinnert an Sommerurlaub!
Luitgard Soni –
Superb!
Silke Dittmer –
Einfach sehr gut! Werden wir wieder bestellen.
Su (Verifizierter Besitzer) –
Sehr lecker und ohne Zucker. Ein Genuss – kann ich nur empfehlen. Der Versand war schnell und unklompliziert.
Lilli (Verifizierter Besitzer) –
Das beste Ajvar ever!
Nicole (Verifizierter Besitzer) –
Ein absolutes must have…Ur gut zu Gemüse,Kartoffeln,Gemüselaibchen,Fleisch….
Sebastian Schmid (Verifizierter Besitzer) –
Der beste Ajvar, den ich je gegessen habe. Aus unserem Haushalt nicht mehr wegzudenken!
Derfler Christa (Verifizierter Besitzer) –
Ausgezeichnetes Produkt!
Michael L. (Verifizierter Besitzer) –
Für mich der beste Ajvar, den es zu kaufen gibt!
Gabi Rammer –
Absolutes Lieblingsajvar! Noch nie ein besseres gegessen…
PeVau (Verifizierter Besitzer) –
Kann mich den Vorredner:innen nur anschließen, schmeckt einfach köstlich.
Martin Botta (Verifizierter Besitzer) –
Bio Balkan produziert meiner Meinung nach den besten Ajvar, den man in Österreich bekommen kann. Ein Mussssss! Vielen Dank, dass es euch gibt!
maria (Verifizierter Besitzer) –
Cremig, sehr gut gewürzt; top als Brotaufstrich, wenn man Gemüse mag.
Gabi (Verifizierter Besitzer) –
Bestes Ajvar! Kaufe ich mittlerweile schon seit Jahren, immer in der gleichen hohen Qualität!
Claudia Klučarić (Verifizierter Besitzer) –
Sehr sehr gut!
Gertraud Birnecker (Verifizierter Besitzer) –
bestes Ajar ever….alle anderen Produkte ebenfalls unschlagbar gut…Preis-Leistungsverhaeltnis passt ebenfalls und schnellste Lieferung…immer wieder gerne..bin begeistert
Erwin (Verifizierter Besitzer) –
Unvergleichlicher Geschmack – angenehme Räuchernote mit ausgeprägter, aber nicht dominierender Schärfe. Lässt sich sehr gut mit Topfen, Frisch- oder Hüttenkäse zu Brotaufstrich verarbeiten sowie auch pur zu Kartoffeln essen. Die Variante mit gekochtem Reis vermischt als Fleischbeilage ist ebenfalls empfehlenswert.
Zoran Stojkovic (Verifizierter Besitzer) –
Ajvar ist sehr gut, einzige Nachteil ist das zu wenig scharf ist!
DIPL.- ING. HEINZ ROSMANN (Verifizierter Besitzer) –
Ich habe schon viele Ajvars probiert, es ist das beste!
MaRo (Verifizierter Besitzer) –
Es kommt kein anderer Ajvar mehr ins Haus! Der geschmackvollste Ajvar, der zu bekommen ist.
Gerda Viehböck –
Herrlicher Aivar von Bio Balkan! Volles Aroma von reifen roten Paprikas die viel Sonne gesehen haben und perfekt verarbeitet wurden. Auch alle anderen Produkte sind köstlich. Die Zwetschgenmarmelade fast ohne Zucker und wie Powidl dick eingekocht, oder die Tomatensauce in den Gläsern, einfach und grossartig. Ich bin ein großer Fan von BioBalkan und empfehle es gerne weiter.
Kave (Verifizierter Besitzer) –
Ausnahmslos alle Produkte von BIO BALKAN sind extrem köstlich, man schmeckt einfach die Qualität der Produkte und die aufwendige Verarbeitung. Aber der “scharfe” Ajvar ist einfach eine ganz eigene Klasse: hocharomatisch, cremig, pikant – herrlich. Zum pur Löffeln oder auch zum Verfeinern von Ragouts und Aufläufen.
Johanna (Verifizierter Besitzer) –
Das beste Ajvar, das man im Wien bekommen kann.
Kathi (Verifizierter Besitzer) –
Wir mögen diesen Ajvar sehr gern und verschenken ihn auch gern. Ich finde es ist genau die richtige Schärfe damit man auch die geräucherten Paprika noch wunderbar schmeckt.
Asa Wallenborn (Verifizierter Besitzer) –
Superlecker!
Saskia (Verifizierter Besitzer) –
Hervorragendes Ajvar, bester Geschmack, schön cremig, man schmeckt die Qualität der Zutaten! Schön, dass dadurch benachteiligte Menschen gefördert werden! Bestellung nach Deutschland lief superschnell und reibungslos!
Petra W (Verifizierter Besitzer) –
Das ist mit Abstand eines der besten Ajvar, das ich je gegessen habe. Dieser pure intensive Geschmack von reifen Paprikas – super lecker.
Auch die Bestellung und Lieferung von Bio Balkan ist schnell und problemlos.
egger (Verifizierter Besitzer) –
ausgezeichnet. weiter so
Manfred Hörzi (Verifizierter Besitzer) –
Manfred Hörzi
Tatjana (Verifizierter Besitzer) –
Sehr, sehr lecker!
Wie alle Produkte von BioBalkan. Gerne wieder!
Alexandra Patzak (Verifizierter Besitzer) –
Wie immer hervorragend! Suchterzeugend! Ich kaufe praktisch nur noch die grossen Glaeser, die kleinen sind ja sofort leer bei uns!
Pierre (Verifizierter Besitzer) –
Nach meiner Meinung, ein sehr leckerer Brot Aufstrich, als Dipp, passt auch gut zu gegrillten als Soße. Ich nutze es auch zum unter die Rühreier zu rühren oder mit gleich mit den Eiern zu braten. Das Ajvar lernte ich in Apatin kennen.
Geschmacklich ist es in die fruchtige leicht scharfe Richtung.
German (Verifizierter Besitzer) –
Sehr leckerer Ajvar, kommt dem original von meiner Mutter sehr nahe.
Einziger Kritik Punkt, die paprika Stückchen könnten kleiner sein .
Für pikant könnte er etwas schärfer sein.
Bislang der beste Ajvar den ich außerhalb von Mazedonien gegessen habe.
Carol (Verifizierter Besitzer) –
Bester Paprika!
Christian (Verifizierter Besitzer) –
Das beste Aj-Var welches es zu kaufen gibt. Man will kein anderes mehr essen. Außerdem ist das Konzept von Bio Balkan einfach unterstützenswert. Weiter so
Johannes Kirner (Verifizierter Besitzer) –
Bestes Ajvar ever!
Klaus (Verifizierter Besitzer) –
Schmeckt superlecker! Wärmstens zu empfehlen.
Claudia Schilchegger (Verifizierter Besitzer) –
Das beste Ajvar-Produkt,das ich kenne!
Walter Fischer (Verifizierter Besitzer) –
Bestes Ajvar ever
Klaus Lechner (Verifizierter Besitzer) –
Suchtfaktor 10. Am liebsten zu Pellkartoffel aber auch als Brotaufstrich oder Würzpaste. Noch ein wenig schärfer wäre toll.
Andrea (Verifizierter Besitzer) –
Bestes Ajvar aller Zeiten!
Michaela (Verifizierter Besitzer) –
Ich liebe es. Es gibt nichts vergleichbarer und pureres woanders zu kaufen
Moni P. (Verifizierter Besitzer) –
Kenne kein besseres Ajvar, einfach hervorragend im Geschmack 🙂 Die grossen Gläser sind immer ratzeputz leer 🙂
Robert (Verifizierter Besitzer) –
Ein hervorragendes Ajvar, authentischer Geschmack … als ob ich vor Ort wäre. Danke!!!
Gertrude Paule –
Das beste Ajvar, das ich je gegessen habe!
Marija Husli –
Sehr, sehr lecker. Kurz gesagt – ich liebe es!
Hannes (Verifizierter Besitzer) –
Einfach nur gut schön cremig , sehr lecker im Geschmack
Sebastian Schmid (Verifizierter Besitzer) –
Nicht nur so ziemlich der beste Ajvar den ich kenne, auch die knappe Zutatenliste überzeugt: nichts überflüssiges drin!
Wolfgang Guettgemanns (Verifizierter Besitzer) –
Ich kann nur sagen, wow!!
Ein sehr angenehmes Aroma, optimal dosierte Schärfe und eine schöne homogene Konsistenz. Zuerst war ich durch den Preis etwas skeptisch ob dieses Ajvar diesen Preis rechtfertigt. Nun ist für mich ersichtlich, wie dieser Preis zustande kommt. Ein absolut gelungenes Ajvar!!!
mk (Verifizierter Besitzer) –
Schmeckt einfach immer!
Susanne (Verifizierter Besitzer) –
Cremig und geschmacklich ein Traum. Bis jetzt das Beste. Nun essen es auch meine Kinder, die mochten das vorher gar nicht. Richtige Schärfe und wer es schärfer mag einfach Chili oder Cayenne untermischen.
Monika Enser (Verifizierter Besitzer) –
Das Produkt ist sehr gut und vielseitig verwendbar !
Susi Liedl (Verifizierter Besitzer) –
Mein allerliebstes Ajvar, seit ich es probiert habe. Es ist angenehm scharf, aber nicht so brutal, dass man vom Produkt nichts mehr schmeckt, und drängt sich nicht so in den Vordergrund, dass die Cevapi nicht mehr merkbar wären. Dennoch vollfruchtiger Geschmack nach den ganzen Gemüsen, die drinnen sind.
GigeZ –
Geschmacklich sehr, sehr gut. Aromatisch, wie selbst gemacht. Man merkt die vollreifen Paprika und Raucharomen. Bin begeistert.
Angela Priemetzhofer (Verifizierter Besitzer) –
Es schmeckt ausgezeichnet, als Alleinlebende mach ich das nächste Mal mit Freunden ein Glas auf, damit nicht nur ich das Ajvar genieße und das Glas auch schnell geleert wird! Denn auch bei sauberer Entnahme ist Eile geboten ….
Petra Witte (Verifizierter Besitzer) –
Mein Mann liebt es als Brotaufstrich
Birgit (Verifizierter Besitzer) –
Unsere ganze Familie liebt die BioBalkan Produkte…und zwar alle!
Sooooo gut! Danke!
Julia (Verifizierter Besitzer) –
Ur gut!
Kandler (Verifizierter Besitzer) –
Sehr fein und herrlich pikant. Nicht zu scharf.
Jakob Grohmann –
Der beste Ajvar!
Kosana (Verifizierter Besitzer) –
Beste ajvar- wie damals bee die Mama
Bärbel (Verifizierter Besitzer) –
Köstlich, sehr aromatisch, schmeckt selbst denen, die normalerweise nicht so auf Paprika stehen 🙂
Dirk Schiebel Zefferer (Verifizierter Besitzer) –
Hervorragendes Produkt . Schmeckt einfach köstlich nach fernöstlich !
Karl Farkas (Verifizierter Besitzer) –
sehr gutes produkt
Silvia (Verifizierter Besitzer) –
Ein Traum von Ajvar. Viele Ajvar-Angebote gibt es nur als scharf, hier als pikant und es ist genau die richtige Dosis, einfach wunderbar. Eine perfekte Konsistens, ob kalt oder warm verwendet. Nach meinem Geschmack könnte es etwas weniger Salz sein, dafür aber keinen Abzug, es ist ein richtig perfektes Ajvar. Absolute Empfehlung.
Kirsten (Verifizierter Besitzer) –
Konstant und immer sehr gute Qualität und nach wie vor das beste Ajvar, das wir kennen. Auch immer ein sehr schönes und beliebtes Geschenk. Wir kaufen immer wieder gerne bei BioBalkan und empfehlen es guten Gewissens weiter. Dank für Eure köstliche und sehr gute Arbeit.
Chris (Verifizierter Besitzer) –
Als würde man es direkt bei Oma am Balkan essen👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Simone (Verifizierter Besitzer) –
Bestes Ajvar, das es zu kaufen gibt! Wir lieben alle BioBalkan Produkte!
Marie-Luise Scheer (Verifizierter Besitzer) –
Super geschmack sehr authentisch
elisabeth (Verifizierter Besitzer) –
ein wunderbarer Ajvar, am liebsten als Dip bzw Brotaufstrich – etwas besseres gibt es nicht! Beide Sorten, mild und pikant, schmecken phantastisch
Gisela Seidel –
ganz ausgezeichnet
Josef Punz (Verifizierter Besitzer) –
Das beste der Bio Balkan Produkte
Frank (Verifizierter Besitzer) –
So lecker 😋
Ich kenne kein besseres Ajvar!
Iris Heyne (Verifizierter Besitzer) –
Sehr leckeres, fruchtiges und leicht scharfes Ajvar. Wird bei uns zu vielen Gelegenheiten genossen.
Auch alle anderen Bio Balkan sind von sehr guter Qualität!
Margarita Claassen (Verifizierter Besitzer) –
Wir bestellen immer wieder diese Produkte. Herrlich pikant, beste Qualität. Man kann davon nicht genug bekommen.
Angelika (Verifizierter Besitzer) –
Gemischt mit der Paradeissauce die schnellste köstliche Basis für Shakshuka.
Gerhard Reisinger (Verifizierter Besitzer) –
das ist DAS Ajvar schlechthin – esse ich gleich morgens gern am Brot
RH (Verifizierter Besitzer) –
Ganz kurz: Es gibt kein besseres!
Karl (Verifizierter Besitzer) –
Wir lieben es zu Burger oder Cevapcici! Daher immer einige Gläser vorrätig!!
Stanojevic dragan (Verifizierter Besitzer) –
On ne ressent pas trop l’huile comme ajvar mild
Christian (Verifizierter Besitzer) –
schmeckt hervorragend
Isa (Verifizierter Besitzer) –
Mein absolutes Lieblingsprodukt! Herrlich cremig, intensiv nach Paprika und einfach so gut. Ich habe den Ajvar gerne im Vorrat – super zu Ofengemüse oder auch mal als schnelle Pastasauce.
Ute Kilian (Verifizierter Besitzer) –
Super lecker, auch als Brotaufstrich! Noch nie einen so guten gegessen.
Serian Kallweit (Verifizierter Besitzer) –
Das schmeckt sooooo lecker!
Auch die Textur ist völlig anders als die bei sonstigen zu Tode zermussten Ayvar-Typen.
Unbedingt ausprobieren!
Josef Peter Glanz (Verifizierter Besitzer) –
Unglaublich lecker!
Danke!
Cvetana Kartaleva (Verifizierter Besitzer) –
sehr gut
name (Verifizierter Besitzer) –
Aussergewöhnlich gutes Ajvar!
Claudia Schilchegger (Verifizierter Besitzer) –
Das beste Ajvar ! Es schmeckt vorzüglich !