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Bio Ajvar pikant

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Der echte Ajvar: Rote Spitzpaprika, in Handarbeit am Holzherd geröstet und sorgsam eingekocht – und sonst fast nichts! Mit feinen Rauch- und Röstaromen.

✓ Wunderbar als Aufstrich, Dip oder Grillsauce
✓ Leicht scharf
✓ 100% Bio
✓ Vegan
✓ Ohne Zuckerzusatz

1 Glas à 200g

(92 Kundenrezensionen)
4.97 Sterne von 92 Bewertungen
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Das Geheimnis von echtem Ajvar

Bio Ajvar pikant ist für Balkan-Kenner und Feinschmecker, die es ein bisschen schärfer mögen. In einem Glas von 200 Gramm steckt fast ein Kilo Paprika der Sorte Kurtovska Kapija, typisch für den südlichen Balkan. Die süßen Spitzpaprika stammen aus den Hofgärten von fünf Kleinbauernfamilien. Die Frauen in unserer Manufaktur rösten die Paprika Stück für Stück am Smederevac, einem klassischen Holzherd. Danach werden die Paprika enthäutet, in grobe Stückchen gezupft – und zu einem wunderbar flaumigen Mus verkocht. Das alles machen in Handarbeit und in bester Bio-Qualität. Alles über die Geschichte und Herstellung von Ajvar erfahren Sie hier.

Slobodanka beim Rösten von Paprika für Bio Ajvar

Unsere Manufaktur

Die Rose vom Berg Radan, so heißt die kleine Manufaktur, die seit 2018 mit uns entstanden und gewachsen ist. Bis zu 40 Frauen arbeiten je nach Saison dort und kochen für BioBalkan auf ihren Holzherden nicht nur köstlichen Bio Ajvar, sondern auch noch andere pikante und süße Aufstriche. Viele von ihnen waren langzeitarbeitslos, sind alleinerziehend oder durch Behinderungen gehandicapt. Für sie ist das Social Business Radanska Ruža nicht selten der erste Arbeitgeber, das erste eigene Einkommen. Einige von ihnen stammen von den Bauernfamilien, die mit unserer Unterstützung auf Bio-Landwirtschaft umgestellt haben – und nun das herrliche Gemüse liefern, aus dem unsere Aufstriche entstehen.

Frauen beim Befüllen von Gläsern mit Ajvar

Unsere soziale Verantwortung

Bei uns geht’s nicht nur um gutes Essen: Wir haben es uns zur Aufgabe gemacht, unsere Delikatessen dort herzustellen, wo die ländliche Armut ausgeprägt ist und Arbeitsplätze rar sind. Dabei orientieren wir uns an den Nachhaltigen Entwicklungszielen der Vereinten Nationen und den Fairtrade-Prinzipien. So achten wir darauf, dass vor allem benachteiligte Frauen Beschäftigung finden – zu fairen Bedingungen. Wir begleiten Bauernfamilien und Manufakturen bei beim Aufbau von Know-how und bei Investitionen – vor allem aber bei der Umstellung auf Bio-Produktion. Lesen Sie hier, mit welchen Herausforderungen unsere Bio-Pioniere zu kämpfen haben und was Bio am Balkan bedeutet.

Frauen bei der Ernte von Biogemüse in Südserbien

Darf in keiner Küche fehlen

Am Balkan genießen Groß und Klein Ajvar, ob mild oder pikant, als herzhaft-fruchtigen vegetarischen Brotaufstrich – oder einfach nur löffelweise. Beliebt ist die mollige Sauce aus gerösteten Paprika natürlich auch als Beilage zu Gegrilltem – etwa zu den berühmten Ćevapčići. In unserem veganen Rezept kommt ein Löffelchen Ajvar in die Masse vor dem Braten. Oder probieren Sie ein Pesto aus Ajvar, Knoblauch, Pinienkernen und Petersilie – schmeckt hervorragend zu gegrilltem Gemüse, ganz besonders Karfiol/Blumenkohl. Bei uns zu Hause kommt ein Esslöffel Ajvar in Gulasch – damit wird es besonders rund und sämig. Alles, was Sie sonst noch mit unserem Bio Ajvar und anderen veganen Aufstrichen anfangen können, lesen Sie bei Kochen mit BioBalkan.

Flije, ein Klassiker der Balkan Küche, mit Bio Ajvar

Zusätzliche Information

Zutaten

Rote Paprika (86,14%)*, Sonnenblumenöl (12,01%)*, Apfelessig (0,46%)*, Salz (1,39%)
* aus biologischem Anbau

Zusatzstoffe

Ohne Konservierungsmittel und Zuckerzusatz.

Haltbarkeit

Durch Pasteurisierung für mindestens 24 Monate haltbar gemacht. Kann im Laufe der Zeit etwas an Farbe verlieren.

Lagerung

Trocken, licht- und wärmegeschützt lagern. Nach dem Öffnen kühl aufbewahren und innerhalb weniger Tage aufbrauchen.

Inhalt

200g, 400g

Preis je Kilogramm

Ab €27,25 je Kilogramm

Nährwerte

Nährwert pro 100g
Brennwert 781,2/186 kJ/kcal
Fett 15,03 g
- davon Gesättigte Fettsäuren 0,73 g
Kohlenhydrate 11,05 g
- davon Zucker 6,88 g
Eiweiß 2,19 g
Salz 1,85 g

Allergene

Der Bio Ajvar pikant enthält keine Allergene und ist von Natur aus vegan und glutenfrei.

  1. rh

    Es gibt nichts besseres! Und etwas anders kommt uns nicht ins Haus. Wir essen es sehr oft mit Erdäpfeln, das ist ein total schnelles Essen und schmeckt wahnsinnig gut. Aber eigentlich sind alle BioBalkan Produkte unwahrscheinlich gut, wir haben sie alle immer auf Vorrat zu hause.

  2. Isabella

    Cremig aromatisch einzigartig

  3. Kirsten

    Das ist der beste Ajvar, den ich bisher gegessen habe! Klarer, reiner, aromatischer Geschmack und so lecker pikant, dass er zu sehr vielen Gerichten kombinierbar ist. Das Beste auch ür den Vorrat. Kein Zucker und bio – ein Traum. 🙂
    Absolute Kaufempfehlung, denn auch die Bestellungen im Shop und die Lieferungen laufen immer reibungslos und schnell.

  4. Vesna Cekic (Verifizierte/r KundIn)

    Ajvar schmeckt sehr gut

  5. Barbara (Verifizierte/r KundIn)

    Der beste Ajvar, den ich kenne.

  6. Svenja Richter-Yaari (Verifizierte/r KundIn)

    Wir haben a New addiction- Prudukte von Bio Balkan! Egal, ob das Nussmus( das Beste auf dem Markt) oder das Ajvar – man mag nix anderes mehr! Unglaublich lecker, hohe Qualität, toller Service und Blitzversand nach Deutschland! Weiter so😍

  7. Friedrich Krist (Verifizierte/r KundIn)

    Qualität ist echt 👌🏻👍🏻
    Geschmack sehr gut.
    Leider hatte das Glas Himbeermarmelade als Geschenk Schimmel.

    • BioBalkan

      Danke, dass Sie uns trotz des Mangels eine so positive Bewertung schenken! Wir erstatten das Glas natürlich oder stellen Ihnen gerne einen Gutschein zur Verfügung.

  8. Andries (Verifizierte/r KundIn)

    Biologische ajvar is in Nederland niet verkrijgbaar helaas. Vandaar onze keuze voor een winkel ver weg. De ajvar smaakt prima maar de substantie is heel anders dan we gewend zijn; draderig en dus lastig smeerbaar.

  9. Julia

    Unser Lieblings-Ajvar. Aber Vorsicht: schon scharf!

  10. Doris Mahrenholz

    Lieblings-Ajwar!!! Leichte Schärfe, volle Aromen, wunderbare Konsistenz. Unser schnelles Lieblingsrezept: Gemüse anbraten oder im Ofen garen, Pasta kochen und Ajwar mit Frischkäse vermischt darüber – wunderbar!

  11. Barbara Majer (Verifizierte/r KundIn)

    Schmeckt supergut wie alle BioBalkan Produkte und erinnert an Sommerurlaub!

  12. Luitgard Soni

    Superb!

  13. Silke Dittmer

    Einfach sehr gut! Werden wir wieder bestellen.

  14. Su (Verifizierte/r KundIn)

    Sehr lecker und ohne Zucker. Ein Genuss – kann ich nur empfehlen. Der Versand war schnell und unklompliziert.

  15. Lilli (Verifizierte/r KundIn)

    Das beste Ajvar ever!

  16. Nicole (Verifizierte/r KundIn)

    Ein absolutes must have…Ur gut zu Gemüse,Kartoffeln,Gemüselaibchen,Fleisch….

  17. Sebastian Schmid (Verifizierte/r KundIn)

    Der beste Ajvar, den ich je gegessen habe. Aus unserem Haushalt nicht mehr wegzudenken!

  18. Derfler Christa (Verifizierte/r KundIn)

    Ausgezeichnetes Produkt!

  19. Michael L. (Verifizierte/r KundIn)

    Für mich der beste Ajvar, den es zu kaufen gibt!

  20. Gabi Rammer

    Absolutes Lieblingsajvar! Noch nie ein besseres gegessen…

  21. PeVau (Verifizierte/r KundIn)

    Kann mich den Vorredner:innen nur anschließen, schmeckt einfach köstlich.

  22. Martin Botta (Verifizierte/r KundIn)

    Bio Balkan produziert meiner Meinung nach den besten Ajvar, den man in Österreich bekommen kann. Ein Mussssss! Vielen Dank, dass es euch gibt!

  23. maria (Verifizierte/r KundIn)

    Cremig, sehr gut gewürzt; top als Brotaufstrich, wenn man Gemüse mag.

  24. Gabi (Verifizierte/r KundIn)

    Bestes Ajvar! Kaufe ich mittlerweile schon seit Jahren, immer in der gleichen hohen Qualität!

  25. Claudia Klučarić (Verifizierte/r KundIn)

    Sehr sehr gut!

  26. Gertraud Birnecker (Verifizierte/r KundIn)

    bestes Ajar ever….alle anderen Produkte ebenfalls unschlagbar gut…Preis-Leistungsverhaeltnis passt ebenfalls und schnellste Lieferung…immer wieder gerne..bin begeistert

  27. Erwin (Verifizierte/r KundIn)

    Unvergleichlicher Geschmack – angenehme Räuchernote mit ausgeprägter, aber nicht dominierender Schärfe. Lässt sich sehr gut mit Topfen, Frisch- oder Hüttenkäse zu Brotaufstrich verarbeiten sowie auch pur zu Kartoffeln essen. Die Variante mit gekochtem Reis vermischt als Fleischbeilage ist ebenfalls empfehlenswert.

  28. Zoran Stojkovic (Verifizierte/r KundIn)

    Ajvar ist sehr gut, einzige Nachteil ist das zu wenig scharf ist!

  29. DIPL.- ING. HEINZ ROSMANN (Verifizierte/r KundIn)

    Ich habe schon viele Ajvars probiert, es ist das beste!

  30. MaRo (Verifizierte/r KundIn)

    Es kommt kein anderer Ajvar mehr ins Haus! Der geschmackvollste Ajvar, der zu bekommen ist.

  31. Gerda Viehböck

    Herrlicher Aivar von Bio Balkan! Volles Aroma von reifen roten Paprikas die viel Sonne gesehen haben und perfekt verarbeitet wurden. Auch alle anderen Produkte sind köstlich. Die Zwetschgenmarmelade fast ohne Zucker und wie Powidl dick eingekocht, oder die Tomatensauce in den Gläsern, einfach und grossartig. Ich bin ein großer Fan von BioBalkan und empfehle es gerne weiter.

  32. Kave (Verifizierte/r KundIn)

    Ausnahmslos alle Produkte von BIO BALKAN sind extrem köstlich, man schmeckt einfach die Qualität der Produkte und die aufwendige Verarbeitung. Aber der “scharfe” Ajvar ist einfach eine ganz eigene Klasse: hocharomatisch, cremig, pikant – herrlich. Zum pur Löffeln oder auch zum Verfeinern von Ragouts und Aufläufen.

  33. Johanna (Verifizierte/r KundIn)

    Das beste Ajvar, das man im Wien bekommen kann.

  34. Kathi (Verifizierte/r KundIn)

    Wir mögen diesen Ajvar sehr gern und verschenken ihn auch gern. Ich finde es ist genau die richtige Schärfe damit man auch die geräucherten Paprika noch wunderbar schmeckt.

  35. Asa Wallenborn (Verifizierte/r KundIn)

    Superlecker!

  36. Saskia (Verifizierte/r KundIn)

    Hervorragendes Ajvar, bester Geschmack, schön cremig, man schmeckt die Qualität der Zutaten! Schön, dass dadurch benachteiligte Menschen gefördert werden! Bestellung nach Deutschland lief superschnell und reibungslos!

  37. Petra W (Verifizierte/r KundIn)

    Das ist mit Abstand eines der besten Ajvar, das ich je gegessen habe. Dieser pure intensive Geschmack von reifen Paprikas – super lecker.
    Auch die Bestellung und Lieferung von Bio Balkan ist schnell und problemlos.

  38. egger (Verifizierte/r KundIn)

    ausgezeichnet. weiter so

  39. Manfred Hörzi (Verifizierte/r KundIn)

    Manfred Hörzi

  40. Tatjana (Verifizierte/r KundIn)

    Sehr, sehr lecker!
    Wie alle Produkte von BioBalkan. Gerne wieder!

  41. Alexandra Patzak (Verifizierte/r KundIn)

    Wie immer hervorragend! Suchterzeugend! Ich kaufe praktisch nur noch die grossen Glaeser, die kleinen sind ja sofort leer bei uns!

  42. Pierre (Verifizierte/r KundIn)

    Nach meiner Meinung, ein sehr leckerer Brot Aufstrich, als Dipp, passt auch gut zu gegrillten als Soße. Ich nutze es auch zum unter die Rühreier zu rühren oder mit gleich mit den Eiern zu braten. Das Ajvar lernte ich in Apatin kennen.
    Geschmacklich ist es in die fruchtige leicht scharfe Richtung.

  43. German (Verifizierte/r KundIn)

    Sehr leckerer Ajvar, kommt dem original von meiner Mutter sehr nahe.
    Einziger Kritik Punkt, die paprika Stückchen könnten kleiner sein .
    Für pikant könnte er etwas schärfer sein.
    Bislang der beste Ajvar den ich außerhalb von Mazedonien gegessen habe.

  44. Carol (Verifizierte/r KundIn)

    Bester Paprika!

  45. Christian (Verifizierte/r KundIn)

    Das beste Aj-Var welches es zu kaufen gibt. Man will kein anderes mehr essen. Außerdem ist das Konzept von Bio Balkan einfach unterstützenswert. Weiter so

  46. Johannes Kirner (Verifizierte/r KundIn)

    Bestes Ajvar ever!

  47. Klaus (Verifizierte/r KundIn)

    Schmeckt superlecker! Wärmstens zu empfehlen.

  48. Claudia Schilchegger (Verifizierte/r KundIn)

    Das beste Ajvar-Produkt,das ich kenne!

  49. Walter Fischer (Verifizierte/r KundIn)

    Bestes Ajvar ever

  50. Klaus Lechner (Verifizierte/r KundIn)

    Suchtfaktor 10. Am liebsten zu Pellkartoffel aber auch als Brotaufstrich oder Würzpaste. Noch ein wenig schärfer wäre toll.

  51. Andrea (Verifizierte/r KundIn)

    Bestes Ajvar aller Zeiten!

  52. Michaela (Verifizierte/r KundIn)

    Ich liebe es. Es gibt nichts vergleichbarer und pureres woanders zu kaufen

  53. Moni P. (Verifizierte/r KundIn)

    Kenne kein besseres Ajvar, einfach hervorragend im Geschmack 🙂 Die grossen Gläser sind immer ratzeputz leer 🙂

  54. Robert (Verifizierte/r KundIn)

    Ein hervorragendes Ajvar, authentischer Geschmack … als ob ich vor Ort wäre. Danke!!!

  55. Gertrude Paule

    Das beste Ajvar, das ich je gegessen habe!

  56. Marija Husli

    Sehr, sehr lecker. Kurz gesagt – ich liebe es!

  57. Hannes (Verifizierte/r KundIn)

    Einfach nur gut schön cremig , sehr lecker im Geschmack

  58. Sebastian Schmid (Verifizierte/r KundIn)

    Nicht nur so ziemlich der beste Ajvar den ich kenne, auch die knappe Zutatenliste überzeugt: nichts überflüssiges drin!

  59. Wolfgang Guettgemanns (Verifizierte/r KundIn)

    Ich kann nur sagen, wow!!
    Ein sehr angenehmes Aroma, optimal dosierte Schärfe und eine schöne homogene Konsistenz. Zuerst war ich durch den Preis etwas skeptisch ob dieses Ajvar diesen Preis rechtfertigt. Nun ist für mich ersichtlich, wie dieser Preis zustande kommt. Ein absolut gelungenes Ajvar!!!

  60. mk (Verifizierte/r KundIn)

    Schmeckt einfach immer!

  61. Susanne (Verifizierte/r KundIn)

    Cremig und geschmacklich ein Traum. Bis jetzt das Beste. Nun essen es auch meine Kinder, die mochten das vorher gar nicht. Richtige Schärfe und wer es schärfer mag einfach Chili oder Cayenne untermischen.

  62. Monika Enser (Verifizierte/r KundIn)

    Das Produkt ist sehr gut und vielseitig verwendbar !

  63. Susi Liedl (Verifizierte/r KundIn)

    Mein allerliebstes Ajvar, seit ich es probiert habe. Es ist angenehm scharf, aber nicht so brutal, dass man vom Produkt nichts mehr schmeckt, und drängt sich nicht so in den Vordergrund, dass die Cevapi nicht mehr merkbar wären. Dennoch vollfruchtiger Geschmack nach den ganzen Gemüsen, die drinnen sind.

  64. GigeZ

    Geschmacklich sehr, sehr gut. Aromatisch, wie selbst gemacht. Man merkt die vollreifen Paprika und Raucharomen. Bin begeistert.

  65. Angela Priemetzhofer (Verifizierte/r KundIn)

    Es schmeckt ausgezeichnet, als Alleinlebende mach ich das nächste Mal mit Freunden ein Glas auf, damit nicht nur ich das Ajvar genieße und das Glas auch schnell geleert wird! Denn auch bei sauberer Entnahme ist Eile geboten ….

  66. Petra Witte (Verifizierte/r KundIn)

    Mein Mann liebt es als Brotaufstrich

  67. Birgit (Verifizierte/r KundIn)

    Unsere ganze Familie liebt die BioBalkan Produkte…und zwar alle!
    Sooooo gut! Danke!

  68. Julia (Verifizierte/r KundIn)

    Ur gut!

  69. Kandler (Verifizierte/r KundIn)

    Sehr fein und herrlich pikant. Nicht zu scharf.

  70. Jakob Grohmann

    Der beste Ajvar!

  71. Kosana (Verifizierte/r KundIn)

    Beste ajvar- wie damals bee die Mama

  72. Bärbel (Verifizierte/r KundIn)

    Köstlich, sehr aromatisch, schmeckt selbst denen, die normalerweise nicht so auf Paprika stehen 🙂

  73. Dirk Schiebel Zefferer (Verifizierte/r KundIn)

    Hervorragendes Produkt . Schmeckt einfach köstlich nach fernöstlich !

  74. Karl Farkas (Verifizierte/r KundIn)

    sehr gutes produkt

  75. Silvia (Verifizierte/r KundIn)

    Ein Traum von Ajvar. Viele Ajvar-Angebote gibt es nur als scharf, hier als pikant und es ist genau die richtige Dosis, einfach wunderbar. Eine perfekte Konsistens, ob kalt oder warm verwendet. Nach meinem Geschmack könnte es etwas weniger Salz sein, dafür aber keinen Abzug, es ist ein richtig perfektes Ajvar. Absolute Empfehlung.

  76. Kirsten (Verifizierte/r KundIn)

    Konstant und immer sehr gute Qualität und nach wie vor das beste Ajvar, das wir kennen. Auch immer ein sehr schönes und beliebtes Geschenk. Wir kaufen immer wieder gerne bei BioBalkan und empfehlen es guten Gewissens weiter. Dank für Eure köstliche und sehr gute Arbeit.

  77. Chris (Verifizierte/r KundIn)

    Als würde man es direkt bei Oma am Balkan essen👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

  78. Simone (Verifizierte/r KundIn)

    Bestes Ajvar, das es zu kaufen gibt! Wir lieben alle BioBalkan Produkte!

  79. Marie-Luise Scheer (Verifizierte/r KundIn)

    Super geschmack sehr authentisch

  80. elisabeth (Verifizierte/r KundIn)

    ein wunderbarer Ajvar, am liebsten als Dip bzw Brotaufstrich – etwas besseres gibt es nicht! Beide Sorten, mild und pikant, schmecken phantastisch

  81. Gisela Seidel

    ganz ausgezeichnet

  82. Josef Punz (Verifizierte/r KundIn)

    Das beste der Bio Balkan Produkte

  83. Frank (Verifizierte/r KundIn)

    So lecker 😋
    Ich kenne kein besseres Ajvar!

  84. Iris Heyne (Verifizierte/r KundIn)

    Sehr leckeres, fruchtiges und leicht scharfes Ajvar. Wird bei uns zu vielen Gelegenheiten genossen.
    Auch alle anderen Bio Balkan sind von sehr guter Qualität!

  85. Margarita Claassen (Verifizierte/r KundIn)

    Wir bestellen immer wieder diese Produkte. Herrlich pikant, beste Qualität. Man kann davon nicht genug bekommen.

  86. Angelika (Verifizierte/r KundIn)

    Gemischt mit der Paradeissauce die schnellste köstliche Basis für Shakshuka.

  87. Gerhard Reisinger (Verifizierte/r KundIn)

    das ist DAS Ajvar schlechthin – esse ich gleich morgens gern am Brot

  88. RH (Verifizierte/r KundIn)

    Ganz kurz: Es gibt kein besseres!

  89. Karl (Verifizierte/r KundIn)

    Wir lieben es zu Burger oder Cevapcici! Daher immer einige Gläser vorrätig!!

  90. Stanojevic dragan (Verifizierte/r KundIn)

    On ne ressent pas trop l’huile comme ajvar mild

  91. Christian (Verifizierte/r KundIn)

    schmeckt hervorragend

  92. Isa (Verifizierte/r KundIn)

    Mein absolutes Lieblingsprodukt! Herrlich cremig, intensiv nach Paprika und einfach so gut. Ich habe den Ajvar gerne im Vorrat – super zu Ofengemüse oder auch mal als schnelle Pastasauce.

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Artikelnummer: n. a. Kategorie: Schlagwörter: ,
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