Unser Pekmez ist ein traditioneller Fruchtaufstrich aus sonnengereiften Pflaumen, die in großen Stücken im Holzherd geschmort werden.
✓ 100% Frucht
✓ Wunderbar als Aufstrich oder zum Backen und Kochen
✓ Mit feinen Raucharomen
✓ Natürlich süß
✓ 100% bio
✓ Vegan
Ursprünglich ist Pekmez [Pekmez] türkisch und wird durch langes Einkochen von Trauben gewonnen. Am Balkan hat sich der Ausdruck verselbständigt und steht für lang, bei sanfter Hitze eingekochte Fruchtmuse oder -Molassen. Am weitesten verbreitet ist der Pekmez od Šljiva [Schliwa], eine dickes Pflaumenmus. Die Rezepte variieren stark: Während die einen ihre Šljiva stundenlang in großen Töpfen über dem offenen Feuer rühren, kommt unsere Zwetschgenmarmelade aus dem Backrohr eines Holzherdes. Eineinhalb Stunden werden unsere Bio-Zwetschgen darin geschmort und bekommen damit ihre natürliche, feine Süße – und etwas Raucharoma.
Die Rose vom Berg Radan, so heißt die kleine Manufaktur, die seit 2018 mit uns entstanden und gewachsen ist. Bis zu 40 Frauen arbeiten je nach Saison dort und kochen für BioBalkan auf ihren Holzherden nicht nur unsere Pflaumenmarmelade, sondern auch noch andere süße und pikante Aufstriche. Viele von ihnen waren langzeitarbeitslos, sind alleinerziehend oder durch Behinderungen eingeschränkt. Für sie ist das Social Business Radanska Ruža nicht selten der erste Arbeitgeber, das erste eigene Einkommen. Einige stammen von den Bauernfamilien, die mit uns auf Bio-Landwirtschaft umgestellt haben – und nun die herrlichen Früchte liefern, aus denen unsere Bio-Fruchtaufstriche entstehen.
Bei uns geht’s nicht nur um gutes Essen: Das Team von BioBalkan hat es sich zur Aufgabe gemacht, dort zu produzieren, wo die ländliche Armut ausgeprägt ist und Arbeitsplätze rar sind. Dabei orientieren wir uns an den Nachhaltigen Entwicklungszielen der Vereinten Nationen und den Fairtrade-Prinzipien. So achten wir darauf, dass vor allem benachteiligte Frauen Beschäftigung finden – zu fairen Bedingungen. Wir helfen Bauernfamilien und Manufakturen beim Aufbau von Know-how und bei Investitionen sowie bei der Umstellung auf Bio-Produktion. Lesen Sie hier, mit welchen Herausforderungen unsere Bio-Pioniere zu kämpfen haben und was Bio am Balkan bedeutet.
Wer eine fruchtige und herb-süße Marmelade ohne Zucker sucht, wird mit unserem Pflaumenmus ihr Glück finden. Ein Stück frisches Brot, ob knuspriges Sauerteigbrot oder resches Weißbrot, und etwas Butter, oder noch besser, Mascarpone, werden mit unserer Bio Šljiva zu einem schlichten Genuss. Wenn wir schon beim Frühstück sind: In Porridge oder Müsli macht sich unser Pflaumenmus natürlich auch hervorragend. Freilich empfiehlt sich unsere Zwetschgenkonfitüre, ähnlich wie Powidl, auch zum Kochen, etwa zum Füllen von Mehlspeisen wie Buchteln, Palatschinken oder Strudeln. Wenn man dem Balkan ganz treu bleiben möchte, probiere man es mit Salčići, knusprig-süßen Taschen aus Blätterteig.
| Zutaten | Pflaumen (Zwetschken)* 100 % |
|---|---|
| Zusatzstoffe | Ohne Konservierungsmittel und Zuckerzusatz. |
| Haltbarkeit | Durch Pasteurisierung für mindestens 24 Monate haltbar gemacht. Kann im Laufe der Zeit etwas an Farbe verlieren. |
| Lagerung | Trocken, licht- und wärmegeschützt lagern. Nach dem Öffnen kühl aufbewahren und innerhalb weniger Tage aufbrauchen. |
| Bruttogewicht | Bruttogewicht: 380 Gramm – Füllgewicht: 210 Gramm |
| Preis je Kilogramm | ab €28,09 |
| Brennwert | 416,5/99,2 kJ/kcal |
| Fett | 0,22 g |
| - davon Gesättigte Fettsäuren | <0,1 g |
| Kohlenhydrate | 23,3 g |
| - davon Zucker | 17,12 g |
| Eiweiß | 1,25 g |
| Salz | <0,1 g |
Enthält keine Allergene
€6,50
€6,50
€6,50
Adelheid Schrutka (Verifizierter Käufer) –
Sehr gut als Fülle für Buchteln
Kateryna (Verifizierter Käufer) –
Super lecker, ohne Zucker, gesund! Danke schön!
Johanna Hoffmann (Verifizierter Käufer) –
Schmeckt köstlich !
Ursula (Verifizierter Käufer) –
Schmeckt großartig! Der Sommer in einem kleinen Gläschen!
Daniel Kainz (Verifizierter Käufer) –
Sehr gutes Produkt
DIPL.- ING. HEINZ ROSMANN (Verifizierter Käufer) –
Das Aroma ist hervorragend, man merkt die Kraft der Sonne.
Clemens (Verifizierter Käufer) –
Perfekter Brotaufstrich, nicht zu süß. Man schmeckt die Frucht und die Qualität.
Alexandra (Verifizierter Käufer) –
Genau das was ich mir schon immer gewünscht habe. Es sind sljivas drinen und nicht nur Zucker. Super Geschmack,. Man spürt die Früchte. Nur die Portion, Glas ist viel zu klein. Bitte größere Gläser. Für eine Familie viel zu klein
Hannelore Laufer (Verifizierter Käufer) –
ich liebe diese Marmelade
Vanessa (Verifizierter Käufer) –
Sehr gut, nicht zu süß
Manuel T. (Verifizierter Käufer) –
Der “Powidl” kommt ohne Zucker aus und wurde offenbar lange geschmort. Anders kann ich mir den guten Geschmack nicht erklären. Schmeckt natürlich und hat nicht viel mit dem überzuckerten “Patz” meiner Kindheit zu tun.
Valka Waltraud –
Schmeckt genauso wie der Powidl aus meiner Kindheit. Sehr, sehr gut
Vlad (Verifizierter Käufer) –
Amazing taste, that would really benefit from at least a tiny bit of added sugar (15%). I know that this is not the point of this product, but I would love to have it as a selectable option. Otherwise, the quality and consistency is excellent. As with Ajvar, I would love to have a 1 kg jar option, so I can really go to town and spread generously when I eat crepes 😀
Sabine (Verifizierter Käufer) –
Soooooo gut! kein Zucker purer Fruchtgeschmack. Wir sind ganz begeistert
Annegret Weber (Verifizierter Käufer) –
Der Fruchtaufstrich schmeckt sehr gut.Ein milder und angenehmer Geschmack und ganz ohne Zucker.
Petra Witte (Verifizierter Käufer) –
Fruchtig und nicht zu süß
Amanda (Verifizierter Käufer) –
Einfach DAS BESTE!!! Und ohne Zucker Zusatz – 100% Obst. Ich werde es immer wieder bestellen!!
Amanda (Verifizierter Käufer) –
Einfach das Beste Marmelade – ohne Zucker Zusatz – ich werde es immer wieder bestellen!!!
Stanojevic dragan (Verifizierter Käufer) –
Très bon
Dorothea Staab (Verifizierter Käufer) –
Klasse
Roberto (Verifizierter Käufer) –
Schmeckt gut und das ganz ohne Zuckerzusatz.
Kaja (Verifizierter Käufer) –
Herrlich fruchtig und süß im Geschmack – wie von Oma gemacht. Meine Familie liebt es und ein Glasl ist schnell aufgebraucht. Danke, dass ich ab sofort nicht mehr selbst einkochen muss!