Bio Krem mit Honig

Haselnüsse und Haselnussmuse kommen zumeist aus der Türkei, dem Nahen Osten und China – von weit her, aus Ländern, in denen etwa Kinderarbeit bei der Nussernte normal ist. Unsere Bio-Nüsse kommen aus Europa, aus Nordmazedonien, von kleinen Betrieben, die für höchste Qualität und faire Arbeitsbedingungen stehen. Die Kooperative EkoLesnik und ihre Mitgliedsfamilien haben ihre Haine in einer fruchtbaren Ebene am Ohridsee. Dort kultivieren sie heimische und italienische Sorten mit klingenden Namen wie Tonda Gentile Romana oder Istriana – für Kenner die besten Sorten der Welt. Treibende Kraft und Verarbeiter ist das Familienunternehmen Nelkoski Organik, der Pionier für Bio-Haselnüsse in Mazedonien – und seit fünf Jahren enger Partner von BioBalkan.

Unsere Krem mit Honig ist butterweich und wunderbar leicht zu streichen – und damit ein perfekter Brotaufstrich zum Frühstück oder als Nachtisch zu jeder Mahlzeit. Die einen schwören auf ein Stückchen frisches Weißbrot, etwa Baguette, die anderen bevorzugen ein resches Sauerteigbrot als Grundlage – und alle haben sie recht: Krem mit Honig ist ein echter Genuss, und gesund obendrein. Freilich sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt: Unsere Haselnusscreme macht sich auch wunderbar im täglichen Müsli oder in einem eiweißreichen Smoothie. Das Bio Haselnussmus ist aber auch ideal in der Küche, wenn es rasch gehen muss, etwa als Fülle von Blätterteig (ob Strudel oder Schnecke), Palatschinken oder knusprigen Kipferln.